寶子們，今天要帶你們走進美食云集的河南！河南作為中原大地，歷史悠久，文化底蘊深厚，美食更是多得讓人眼花繚亂。每一道美食都承載著當地的風土人情和歷史文化，是河南人民智慧的結晶。接下來就和我一起看看河南的十大美食排行榜吧，保證讓你垂涎欲滴，恨不得馬上飛到河南去大快朵頤一番！
河南十大美食排行榜
第十名：孟津不翻湯
康熙微服孟津時賜名的不翻湯，有著獨特的來歷。以豬骨湯打底，加入胡椒、陳醋，酸辣開胃。湯里海帶絲、蝦皮等鮮味十足，再配上薄如蟬翼、金黃透亮的綠豆餅，吸飽湯汁卻不爛，一口下去，酸辣沖鼻，滿滿的黃河滋味。
第九名：南陽重陽花糕
漢代起就有重陽吃花糕的習俗。重陽花糕以糯米粉、粳米粉打底，中間層層鋪著紅棗、核桃、葡萄干等，蒸好后松軟有層次。吃起來紅棗甜、核桃香，米香混著果干味，放涼后更有嚼勁，是秋天獨有的節日美食，承載著 “吃了腿腳利索” 的美好祝福。
第八名：滑縣老廟牛肉
老廟牛肉在雍正年間就是貢品，有 “嫩而不柴” 的美譽。精選牛腿肉，在老湯里慢煮 12 小時，纖維吸飽香料味，切開紋理清晰，咸香中帶著五香味，不掩牛肉本味，配酒吃越嚼越香，卷薄餅夾小蔥則更顯清爽。
第七名：洛陽牡丹餅
傳說源于武則天的百花宴，如今以牡丹花瓣腌漬熬醬做餡，豌豆粉、紅豆粉做皮，細膩綿軟。有玫瑰、桂花等多種口味，咬一口豆香裹著花香，甜而不膩，搭配洛陽毛尖，是老少皆宜的中式下午茶。
第六名：開封高爐燒餅
明清時期就有的高爐燒餅，因爐形似高爐得名。師傅揉面撒芝麻，貼爐壁烤至兩面金黃，外皮酥脆掉渣，內里柔軟帶甜，麥香撲鼻。它堪稱碳水王者，能夾炒羊肉、煎蛋、辣條等，還能泡在胡辣湯里吸飽湯汁，吃法多樣，是早餐常客。
第五名：周口逍遙鎮胡辣湯
作為國家級非遺，逍遙鎮胡辣湯有祖傳料包，用八角、桂皮、胡椒等炒香磨粉，以牛骨湯打底，加上牛肉片、木耳、黃花菜、粉條等，胡椒辣得冒汗卻不燒心。老食客喜歡打個雞蛋攪散在湯里，再淋上香油、醋，酸辣香瞬間炸開，清晨來一碗，酣暢淋漓。
第四名：洛陽真不同牡丹燕菜
1300 年前，洛陽御廚用蘿卜絲蒸成 “假燕窩” 獲武則天賜名。如今師傅將蘿卜絲切得細如發絲，蒸至半透明堆成牡丹狀，澆上雞湯，清甜的蘿卜絲混著高湯的鮮美，脆嫩似山珍，擺盤如牡丹盛開，儀式感滿滿。
第三名：安陽道口燒雞
乾隆賜名的道口燒雞已有 300 年歷史，老湯里加八味中藥，煮出的雞紅亮酥爛，骨香肉嫩，雞皮酥脆、雞肉軟嫩，冷吃熱吃都很棒，逢年過節，它都是餐桌上的常客，撕開肉骨分離，連骨頭都帶著藥香，不愧是 “中華第一雞”。
第二名：開封第一樓灌湯包
1922 年開業的第一樓灌湯包，包子捏 18 道褶，薄皮透光藏鮮汁。吃的時候要先輕輕提起來晃兩下，再咬個小口吸湯，最后吃皮和餡，肉餡肥瘦三七開，配姜末去腥，鮮到讓人打顫，是開封的招牌美食，游客必打卡。
第一名：鄭州合記燴面
上世紀 50 年代在火車站旁誕生的合記燴面，是鄭州人鄉愁的坐標。老師傅凌晨 3 點開始熬湯，一熬就是 8 小時，湯濃掛勺。手工拉面筋道彈牙，配上鮮掉眉毛的牛骨湯，再加上羊肉、粉絲、鵪鶉蛋等，連湯帶面呼嚕下肚，額頭冒汗，那叫一個 “得勁”。
好啦，河南的十大美食就介紹到這里啦！是不是已經讓你口水直流了呢？每一道美食都有它獨特的魅力和故事，它們是河南的味道，也是中原文化的傳承。如果你也喜歡美食，喜歡探索不同的文化，一定不要錯過河南的這些美食哦！記得關注我，我會帶你們發現更多地方的美食和文化呀！
