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在洛寧的街頭巷尾，總能看到賣油旋饃的小攤，這道看似普通的家常小吃，卻是當(dāng)?shù)厝私洳坏舻臒熁鹞丁Ｓ托x的制作看似簡(jiǎn)單，實(shí)則暗藏玄機(jī)：選用高筋面粉，加水和成軟面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大后，揉勻排氣，搟成薄餅；均勻涂抹一層食用油，撒上鹽、蔥花、五香粉，從一端卷成條狀，再盤成螺旋狀，按壓扁平，搟成圓形餅坯；放入電餅鐺或鐵鍋中，小火慢烙，期間反復(fù)翻面，直至兩面金黃酥脆，層次分明，出鍋時(shí)刷上一層香油，香氣瞬間迸發(fā)。剛烙好的油旋饃，外皮酥脆，輕輕一咬便掉渣，內(nèi)里柔軟多層，咸香中帶著蔥花的清香，油潤(rùn)不膩，越嚼越香。無(wú)論是作為早餐搭配豆?jié){，午餐、晚餐配粥或咸菜，還是作為旅途零嘴，都十分合適，簡(jiǎn)單卻極具治愈力。
 
打卡地點(diǎn)：城關(guān)鎮(zhèn)東花壇油旋饃攤（早市時(shí)段）、王范街老字號(hào)油旋饃店（興寧西路，全天營(yíng)業(yè)）。
 
打卡攻略：人均消費(fèi)5-8元/個(gè)，價(jià)格實(shí)惠，分量十足。建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，酥脆度最佳，涼了可烤箱加熱5分鐘，恢復(fù)口感。可選擇原味、蔥花味、加芝麻或加椒鹽，口味多樣。早餐時(shí)段（06:30-09:00）的油旋饃最新鮮，剛出鍋熱氣騰騰，是開啟一天的絕佳選擇。部分?jǐn)偽恢С诸A(yù)訂，可提前打電話預(yù)留，避免排隊(duì)。搭配店內(nèi)的涼拌海帶絲或小米粥，營(yíng)養(yǎng)更均衡，解膩又爽口。