打工人的 “續命清單”? 早已不止咖啡！ 最近一款主打 “抗炎養生” 的姜黃飲 正成為年輕人的新寵 “又貴又難喝”為何屢屢斷貨？ 真的是“抗炎神飲”嗎？ ▼ 12月，“姜黃飲”突然殺出重圍成了“養生頂流”，一些大型超市屢屢賣斷貨，國內眾多電商平臺也常常處于補貨狀態。 某線上超市APP頁面顯示，姜黃飲評價1萬+，好評率高達99%，上千人提到“提神醒腦”“天然成分”“保留營養”等關鍵詞。 截至12月9日，話題“姜黃飲”在一社交平臺上的閱讀量已經超過1247萬次。 今年以來，姜黃飲成為飲品賽道的新晉熱門單品，多個品牌紛紛入局。這些產品普遍呈現出“小容量、高單價”的特點，規格在30毫升至100毫升區間，單價從2.33元至17.6元不等。 除了貴，姜黃飲的味道也更一言難盡。酸、苦、辣得燒喉嚨……在社交媒體上，也有許多人吐槽姜黃飲難喝：一口下去眼淚都要憋出來了；喝一口直接嘔；完全沒辦法入口…… 圖片來自社交媒體 “又貴又難喝” 這款被年輕人推崇為 “抗炎神器”的飲品 其含金量究竟如何？ ▼
姜黃劑量太少
基本不具有抗炎作用
中國注冊營養師吳佳表示，在日常生活中，每日食用1克到3克姜黃較為適宜。不過，姜黃素脂溶性高，較難被吸收，推薦搭配油脂或者黑胡椒提高吸收率。
記者注意到，某款100毫升的姜黃飲配料表中，姜黃含量為大于或等于3%，蜂蜜占比為21%。另一款姜黃檸檬液每袋30毫升，含姜黃70毫克。
吳佳表示：“姜黃劑量太少，基本不具有抗炎作用。如果飲品里還加入大量的糖，反而會有促炎的作用?！?/span>
含糖量高
姜黃素在人體內生物利用率低
抗炎神器的說法過于片面
浙江省中山醫院消化內科施一春副主任指出，現在年輕人都很關注自己的身體健康，抗炎飲食、抗炎飲品等話題在社交媒體上非常火熱，但很多主打“天然抗炎”概念的食物背后還隱藏著一個問題，那就是高含糖量。
例如市面上最近比較火的一款姜黃飲，每100ml含糖量高達32克，糖分攝入過多，會擾亂腸道菌群平衡，增加脾胃負擔。施主任表示，高糖攝入本身就是現代飲食中導致炎癥的重要因素，從中醫講是助濕生熱，初心是為了“抗炎”，沒想到卻變成了“促炎”。
其次，姜黃中的姜黃素在實驗室研究中顯示出抗炎、抗氧化特性，但這些研究結果不能直接等同于飲用姜黃飲的效果。姜黃素在人體內的生物利用率極低，這意味著大部分攝入的姜黃素無法被身體有效吸收利用。市售飲品中姜黃的實際含量有限，想達到研究中的效果可能需要飲用極大量，這顯然不現實。
施主任強調，姜黃飲的抗炎效果還受到個體差異、飲食習慣、生活方式等多重因素影響，將其簡單視為“抗炎神器”顯然過于片面。
姜黃具有一定抗炎效果
但并不意味著適合所有人
施一春解釋，姜黃性辛、苦、溫，歸脾、肝經，具有活血行氣、通經止痛的功效。
中醫所說的“炎癥”往往與“瘀血”和“氣滯”相關。年輕人因久坐不動導致氣血運行不暢，或因壓力大、飲食不節導致脾胃濕熱、瘀阻，都可能表現為各種不適。
姜黃的辛散溫通特性，能破血行氣，針對上述問題確實有一定的“抗炎”作用，但這并不意味著它適合所有人。姜黃的溫燥之性，對于體質虛寒、確有瘀阻者效果顯著，但對于本就陰虛火旺或體內有實熱的人群，大量食用可能反助火勢。
想要減輕炎癥
建議從這三方面入手
施主任表示，想要減輕身體炎癥，關鍵在于建立健康的生活習慣，而非依賴單一食物。
1.優化飲食結構：多吃具有天然色彩的新鮮蔬果；每周可以吃2-3次抗脂肪食物，如深海魚、亞麻籽、核桃等，嚴格限制油炸食品和加工零食中的壞脂肪；用糙米、燕麥等全谷物替代部分白米白面，其纖維有助于穩定血糖和腸道健康。警惕高糖飲料和甜點，高糖是明確的促炎因素。
2.調整生活方式：長期壓力和睡眠不足會導致皮質醇等壓力激素水平紊亂，直接加劇炎癥。建議保證每晚7-8小時睡眠，并通過散步、冥想等方式主動減壓。規律運動是公認的抗炎方法，但過度劇烈運動反而會引發短期炎癥。建議每周堅持150分鐘中等強度運動，如快走、騎行、游泳等。
3.特別關注腸道健康：腸道是人體最大的免疫器官，菌群失衡會直接導致炎癥。日?？蛇m量補充益生菌，同時多吃富含膳食纖維的豆類、洋蔥、大蒜、蘆筍等；減少紅肉攝入，紅肉會增加炎癥風險。
對部分人來說，麩質、乳糖或某些食物添加劑可能是慢性腸黏膜炎癥的誘因。如果經常飯后腹脹、腹瀉，建議在醫生指導下進行排除飲食試驗，找到自己不適宜食用的食物，減少腸道刺激。
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