“天生我材必有用，千金散盡還復來”，李白的豪邁灑脫，藏在每一首千古名篇里，而這份才情與快意，也曾在南陽方城的山水間揮灑，更與一碗家常面葉結下不解之緣，讓千年后的我們，仍能循著滋味，觸摸詩仙的醉飲時光。
當年李白漫游天下，聽聞南陽方城拐河鎮石門山風光秀麗，且好友岑勛、元丹丘正隱居于此，便欣然前往赴約。三人久別重逢，滿心歡喜，當即在山間置酒設宴，山間清風陣陣，松濤陣陣，酒過三巡，李白酒意漸濃，詩興大發，趁著醉意揮筆潑墨，寫下流傳千古的《將進酒》。“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回”，字句間滿是吞吐天地的豪邁，酒酣詩暢，好不愜意。
盡興暢飲后，李白難免有些醉意，腸胃也覺不適。友人知曉他酒后胃弱，便下廚做了一碗方城本地的酸醋面葉。面條是手工搟制，薄而筋道，湯底以骨湯熬制，加入少許陳醋、蔥花、香菜調味，酸香清爽。一碗熱乎的面葉端上桌，李白趁熱舀起一勺，酸香瞬間驅散了酒意的厚重，筋道的面條裹著鮮醇的湯底，入口溫潤順滑，腸胃的不適感漸漸消散，他連喝兩碗，連連贊嘆：“好面，痛快！”
如今方城的街頭巷尾，仍遍布著賣酸醋面葉的小館，我尋到一家老字號，點了一碗招牌面葉。剛上桌便聞到濃郁的酸香，面條薄韌，湯底鮮酸不刺激，喝一口湯，暖身又解膩。恍惚間仿佛看見當年石門山間，李白與友人飲酒賦詩，酒后一碗面葉下肚，快意盡展的模樣。這碗看似家常的面葉，藏著詩仙的豪邁過往，也藏著方城地道的煙火滋味，每一口都是歲月沉淀的愜意與溫暖。
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