在伊川的火鍋界,明何記涮牛肚憑借一口老配方麻醬,穩坐熱門榜前列。這家主打特色火鍋的店鋪,沒有花哨的營銷,全靠味道俘獲人心,人均51元的價格,讓學生黨和上班族都能毫無壓力地大快朵頤。
打卡地點位于文博大道與書香路交叉口南側(奮進花園門面),位置好找,門頭醒目,店內裝修簡約干凈,用餐環境舒適。招牌涮牛肚是必點單品,每一串牛肚都處理得干凈無異味,在滾燙的鍋底里涮煮30秒即可撈出,裹上濃稠的秘制麻醬,入口鮮香入味,口感脆嫩有嚼勁,越吃越上頭。除了涮牛肚,雙層高鈣羊肉、鮮嫩脆毛肚、黑金雪花肥牛也備受好評,高鈣羊肉咬著帶脆骨,口感獨特,毛肚涮后脆嫩不發綿,盡顯新鮮品質。
打卡攻略實用指南:一是點套餐更省錢,推薦【金秋食光】雙人餐,比單點省20多元,包含涮牛肚、羊肉、素菜和主食,性價比拉滿;二是毛肚涮煮有技巧,遵循“七上八下”原則,涮30秒剛好,煮太久會發老影響口感;三是調味靈活選,不能吃辣的朋友提前跟服務員說少放辣油,店家會貼心調整,搭配免費提供的酸梅湯,解膩又解辣;四是避開用餐高峰,每天12:00-13:30和18:30-20:00是用餐高峰,建議錯峰前往,減少排隊時間,或者提前電話預約座位。
店里的煙火氣十足,服務員熱情周到,麻醬的濃香彌漫在空氣中,每一口都讓人回味無窮,是朋友小聚、情侶約會的絕佳選擇。

