在新縣的幾天里，我幾乎深度品味了信陽的美食。當地人帶我走進了一家又一家的農家小院，在這里我嘗到了純天然、無公害的特色菜肴。正如新縣人所說，在這里吃飯，去農家小院才是待客的真誠所在。
??當地人說山區濕氣重，所以喜歡吃辣，但為了調和腸胃，普遍會在餐桌上泡一杯清香的信陽毛尖茶。 讓我注意到的一個有趣現象是，幾乎所有新鮮的美食都用砂鍋盛著，并且底下常常放著爐火或酒精塊保溫。當地人說，哪怕是夏天，也保持這樣的食用方式，這或許就是他們熱情的體現吧。
?說到菜肴，走南闖北的我，還是被新縣美食折服了！農家雞鴨魚自然不用說，但最讓我著迷的是橡子涼粉，這道由松鼠最喜歡囤積的果實制作的涼粉，麻辣爽口，四川人一定會喜歡。另外，還有一種類似炒河粉的菜——餅折，用多種淀粉做成，口感勁道，做為碳水擔當簡直完美。新縣地處鄂豫皖交界處，美食既有豫風也有楚韻，光餐桌上的主食就有米飯、地鍋饃、面條、水餃，擺得滿滿一桌。還有悶罐肉、魚糕、臭豆腐，也都有新縣特色。
?如果還有機會再去新縣，美食絕對是我最重要的理由！
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