周口老式炒面，一碗面的煙火氣與城市味覺記憶
周口老式炒面爆火：一碗面的煙火氣與城市味覺記憶
近日，美食博主“特別烏啦啦”在河南周口的一次美食探店，讓當地一家隱蔽小店的“老式炒面”火出了圈。這碗看似普通的炒面，憑啥能抓住無數食客的胃？
在周口川匯區一條不起眼的小巷里，藏著這家煙火氣十足的炒面館。博主烏啦啦深夜被“面癮”驅使，跟著本地朋友找到這里。小店老板是個爽朗的漢子，聽說要“來四個十五的炒面”，當即發出豪爽的笑聲——在他看來，這分量一般人可“駕馭”不了。可烏啦啦偏不信邪，執著下單，由此開啟了一場味蕾的奇妙冒險。
這碗炒面的“奇妙”，首先體現在口感上。剛入口時，面條帶著硬硬的質感，牙齒接觸的瞬間又會泛起一絲喧軟的脆，大口咀嚼時，那滋味竟有點像沙琪瑪，又有人說像四川的苕絲糖，層次豐富得讓人直呼“奇妙”。當然，它的魅力不止于口感，分量更是實打實的實在，十五元一份的炒面堆得像小山，配上八元一份的花生米、十五元一盤的白菜炒豆腐，再就著本地人大愛的白酒，人均幾十元就能吃得酣暢淋漓。
除了食物本身，小店老板的豁達和煙火氣也讓人心生暖意。他那極具感染力的笑聲，把吃飯的氛圍烘托得格外熱鬧。而這碗炒面背后，更是周口這座城市的味覺記憶。就像烏啦啦探店后所說，在周口川匯區，飯后在河邊走走，或是逛逛博物館，夜晚的城市燈火會讓人突然生出“偉大”的感慨。
一碗炒面，連接著市井煙火與城市情懷。它或許沒有山珍海味的精致，卻用實在的分量、奇妙的口感和滿滿的人情味，成了周口美食的一張鮮活名片。這也讓我們思考，在追求精致飲食的當下，這種藏在小巷里的煙火氣，是不是更能戳中我們對“好好吃飯”的本質向往呢？
