推開曹莊的歷史畫卷，有兩樣東西最為亮眼：一是靜臥在村西高廟郭、已守護了千年的“十二連城”和子產(chǎn)臺；二是曹莊“廚師村”的美名和飄香的大鍋菜。
從戰(zhàn)國烽煙到人間煙火，曹莊的故事，就藏在這歷史與家常的交疊之中。
十二連城、子產(chǎn)臺是曹莊的“歷史地標”
“長葛縣古跡多，城西有個高廟郭，十二連城緊挨著。”這是老一輩曹莊人口口相傳的順口溜。
高廟郭是曹莊社區(qū)所轄的自然村，十二連城、子產(chǎn)臺等文物古跡均在此處。
清代《長葛縣志》記載：“十二連城形勢彎環(huán)，連綿不絕。”它可不是十二座城，而是一道沿土崗蜿蜒10余里的戰(zhàn)國邊城，是東周時期罕見的線性軍事防御工程！
作為中原地區(qū)保存最完整的戰(zhàn)國邊城遺址，十二連城為研究古代戰(zhàn)爭史、筑城技術及鄭韓爭霸格局提供了不可替代的物證。2003年，十二連城被國務院公布為全國重點文物保護單位，2014年被長葛市人民政府立碑保護。
子產(chǎn)臺位于高崗之上，經(jīng)過歷史變遷，成為了十二連城的一部分。作為春秋時期鄭國有名的賢相，子產(chǎn)整頓田制、修纂刑法、不毀鄉(xiāng)校，將鄭國治理得井井有條。長葛當年就是子產(chǎn)的封地。兩千多年前，鄭國的大軍就是在高廟郭這里集結(jié)，接受國相子產(chǎn)檢閱后奔赴戰(zhàn)場。
曾建周邊規(guī)模最大學校，可同時容納400余人
在老一輩人眼里，提到曹莊，繞不開的還有曾經(jīng)的那所“曹莊完小”。
這所周邊規(guī)模最大的學校，于1945年建成，占地近三畝，可同時容納學生400余人。
“這所學校原先是一名富商的宅邸。在那個住土房的年代，我們的學校是上下兩層的瓦房建筑，無論是環(huán)境還是教學規(guī)模都是周邊最好的。”83歲的村民郭中喜回憶，“現(xiàn)在村里的這些老人，兒時都在曹莊完小上學。”
不僅本村，九牛站、大戶陳、楚寨、轆轤灣等村的孩子也都來此上學。東邊村子的學生需要穿過一條金魚河，汛期時河水暴漲，必須等水位退去才能重返學校，且因路途稍遠，往往需要自備口糧。
“現(xiàn)在有學區(qū)，孩子們都可以就近入學。可在當年，家門口就有學校是一件多么幸福的事！如今村里的老人多能識字，全是曹莊完小的功勞！”郭中喜十分感慨。
赫赫有名的“廚師村”，做出了有名的大鍋菜！
曾經(jīng)的曹莊還有另外一個名字——“廚師村”。這一來歷還要從一個傳說說起。
相傳，明太祖朱元璋發(fā)跡前窮困潦倒，家境貧寒。饑寒交迫的他曾被曹莊村一個店家所救。店中伙計將第二天用的食材各取少許，燴了一鍋香味撲鼻的“雜燴菜”，朱元璋吃后連聲稱好。稱帝后，朱元璋特地將店家接到皇宮，奉為上賓。
自此，曹莊高廟郭的大鍋菜聲名大噪，時至今日仍有人提及。
今年55歲的曹明亮專做流水席，如今已干了30多年。據(jù)他介紹，現(xiàn)在各村辦紅白喜事，席面上最常見的還是“大鍋菜”，大家都知道高廟郭的大鍋菜“可有味兒”。
曹莊有名的不僅是大鍋菜，曹莊廚師的廚藝更是有口皆碑。曾經(jīng)兩三千人的村子，“廚師”就有一二百人。他們有的拉起隊伍，在全市做流動宴席；有的開飯店、當廚師長；有人甚至靠著一手廚藝舉家搬遷，在北京落戶……
“我們村之所以出這么多廚師，是因為有一代代‘義務工’在堅持。1990年以前，誰家有紅白喜事，大家招呼一聲就過去幫忙了，調(diào)涼菜、炒熱菜，還會出借桌椅板凳、鍋碗瓢盆……”曹明亮說。
這種愛幫忙的精神影響了一代又一代人。“很多后生都是從幫工做起，跟著老師傅學藝，幾年后開始獨當一面。村里的廚師也就越來越多。”曹明亮補充。
開足馬力，曹莊人要順應時代發(fā)展，曹莊建設更要“跟上隊伍”！
幾十年來，曹莊村村民以“傳幫帶”的形式帶動村民學廚，靠著這門廚藝，村民度過了最艱難的時期，日子越過越紅火。
令人不解的是，曾經(jīng)廚藝名揚天下的曹莊，在“90后”這一代卻出現(xiàn)了斷層。
“現(xiàn)在時代變了，以前是僅靠手藝就能吃飽飯，現(xiàn)在還要有知識才能有所作為。”73歲的郭殿卿補充。
郭殿卿的父親便是廚師，也是曹莊最早從事廚師行業(yè)的村民之一。不僅如此，郭殿卿的大家族里有七八個都是掌勺師傅。“但是我的孩子，以及同輩們的孩子，都沒有干廚師的了。他們有了更好的出路，有的在企業(yè)上班，有的自主創(chuàng)業(yè)干得風生水起。”
昔日的曹莊人，即便收起那份精湛的廚藝，依舊能在社會謀得一席之地，甚至將家鄉(xiāng)建設得更好。
近年來，伴隨著人居環(huán)境整治的浪潮，曹莊社區(qū)開始建村牌、改游園、填荒坑，累計修建排前路近1萬米，又通過“村民自愿集資、村委額外補貼”模式，修建了8000米排水溝。
“曹莊人要順應時代發(fā)展，曹莊建設更要‘跟上隊伍’。”曹莊社區(qū)黨支部書記曹鵬遠說，“時代跑得快，老手藝、老物件要守，村容村貌要美，村民腰包要鼓，這就需要所有曹莊人心往一處想，勁往一處使，踏著歷史的厚土，一步步往前趕。”
全媒體記者/李焱
版式/王銳 校對/棠思 終審/趙鳳麗
