冬至一陽生，保暖養陽最重要，冬至這天要心情快樂。
冬至北方吃餃子的習俗源于紀念“醫圣”張仲景。
東漢末年，張仲景在長沙擔任太守，告老還鄉時正值冬季。他看到家鄉白河兩岸不少鄉親面黃肌瘦，耳朵都凍爛了，心里十分難過。于是讓弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將食材撈出切碎，用面皮包成耳朵形狀的“嬌耳”，煮熟后分給來求藥的窮人。人們吃了“嬌耳”，喝了熱湯，渾身暖和，兩耳發熱，耳朵上的凍傷很快就好了。
后來，為了紀念張仲景的善舉和恩情，每到冬至這一天，人們就模仿“嬌耳”的樣子，用面皮包上餡料做成食物，稱之為“餃子”或“扁食”。民間也流傳下了“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語。隨著時間的推移，這一習俗在北方地區逐漸流傳開來，并一直延續至今。
