新野屬河南省南陽市管轄,歷史悠久,文化燦爛,古稱貴地。她北依宛洛、南接荊襄,西臨秦隴,東通寧滬,沃野百里,八水競流,物華天寶,人杰地靈,自古有“南北孔道,中州屏障”之稱。
新野是一座歷史悠久的古城,位于河南省西南部,南襄盆地中心,號稱“百里平川”,北接河南省次中心城市南陽市,南與湖北省省域副中心城市襄陽市接壤,是三國歷史文化名城。新石器時代晚期形成部落,西漢初年置縣。這塊富庶美麗的土地,造就了鄧禹、庾信、岑參、陰麗華(漢光武帝劉秀之妻)等歷史文化名人。“三請諸葛”、“火燒新野”等三國故事使新野聲名遠播,聞名遐邇。
新野張飛板面
新野板面是新野縣的一種特色小吃,新野張飛面發源于清代,不知是何人所創,但因用料精細、制作精細、味道鮮美、經久不膩而廣受百姓青睞,是南陽地區著名的面條,與鄭州燴面、蘭州面條齊名。
南陽油茶
嘗一口淡綠色的蔥花和焦黃的芝麻,再嘗一嘗,味道就在嘴里。細細咀嚼著那些被磨成焦炭的花生米,還有余味,南陽的油茶,吸引了無數的顧客。一個賣油茶的攤主,吆喝的聲音,在南陽這座古老的城市中,也是一種獨特的風景。
新野鹵牛肉
制造:
1、把整塊牛肉去掉雜質清洗干凈,然后把它剁成一塊可以放在平底鍋。
2、燒開一鍋開水,下牛肉,大火燒開,取出備用。
3、放入炒鍋,加入植物油,炒到六分熟,放入蔥姜蒜,倒入料酒,加入醬油、鹽及其他調味品,再加入雞湯(水也可以,但要用開水),加入雞肉,用大火燉20到30鐘,然后用慢火燉到牛肉完全熟爛。
4、等肉塊和湯汁冷卻后,放到冰箱冷藏,取出,切成小塊。


