作為西華縣級非遺項目，奉母粉條以細膩筋道、久煮不爛的特點聞名，而老街奉母粉條燉菜館，將這份非遺食材發(fā)揮到了極致。餐館位于奉母路西段，專注于粉條相關(guān)菜肴，人均28元就能吃到地道的粉條盛宴，成為本地人日常就餐的高頻選擇，也讓游客感受到非遺食材的獨特魅力。
店里的招牌菜是粉條燉排骨，選用新鮮排骨慢燉至軟爛，加入正宗奉母粉條，繼續(xù)燉10分鐘，讓粉條充分吸收排骨的鮮香湯汁。奉母粉條質(zhì)地細膩，口感筋道，吸滿湯汁后軟糯入味，每一口都裹著濃郁的肉香，排骨肉質(zhì)鮮嫩，脫骨不柴，搭配在一起堪稱經(jīng)典。除了粉條燉排骨，粉條炒雞蛋、粉條燉雞塊、涼拌粉條也很受歡迎，涼拌粉條加入蒜末、辣椒油、香醋，清爽開胃，是解膩的絕佳選擇；粉條炒雞蛋香氣撲鼻，粉條的筋道搭配雞蛋的嫩滑，簡單卻美味。
打卡攻略請收好：建議點套餐更劃算，“粉條燉菜+米飯+小菜”的組合，性價比超高；可以讓老板根據(jù)口味調(diào)整咸淡，燉菜可以選擇微辣或不辣，滿足不同需求；店里的奉母粉條支持單獨購買，真空包裝方便攜帶，回家可以自己燉菜、做湯，復刻地道風味；中午12點和晚上7點是客流高峰，建議錯峰前往，避免排隊；作為家常菜館，分量很足，兩人點一份燉菜加一份小菜就足夠吃，避免浪費。來西華旅游，一定要嘗嘗奉母粉條做的菜肴，感受非遺食材的本真味道。
百年粉條入菜香，奉母粉條燉菜解鎖非遺本味——老街奉母粉條燉菜
2025-12-20 20:05來源：輕奢雜談
