中國中央數(shù)字電視《法制與經(jīng)濟》欄目河南訊(楊曉剛 王衛(wèi)東 梁紅力)在河南省內(nèi)黃縣龍慶街道南莊村,蜿蜒曲折的胡同是歲月鐫刻的紋理,每一條都藏著獨屬于這里的故事,承載著鄰里間深厚的情誼。而在這胡同文化里,最溫暖人心的,當屬那一口大鍋菜,它是鄰里情感的紐帶,將生活的煙火氣與真摯的人情味完美融合。
清晨,陽光剛輕輕灑進胡同,便瞧見街坊們早早忙碌起來。院子里支起了一口大鍋,木柴在灶下噼里啪啦地燃燒,火焰舔舐著鍋底,仿佛在為這場盛宴奏響序曲。
鄰里們紛紛走出家門,這家拿來自家種的白菜,菜葉翠綠鮮嫩;那家端來剛切好的豆腐,質(zhì)地細膩爽滑;還有人扛著一大塊肥瘦相間的五花肉,每一塊食材都飽含著主人家滿滿的心意。
王衛(wèi)東指揮著大家一邊嘮著家常,一邊手腳麻利地擇菜、洗菜、切菜。
孩子們也在胡同里穿梭,時不時湊到鍋邊,眼巴巴地望著鍋里逐漸豐富起來的食材,那股子期待勁兒,為這忙碌的場景添了幾分童趣。
隨著食材紛紛下鍋,鍋中開始熱鬧起來。五花肉在熱油中滋滋作響,煸炒出的油脂瞬間彌漫出誘人的香氣。緊接著,白菜、豆腐、粉條依次加入,再倒入精心調(diào)制的醬料,各種食材在大鍋里相互交織、碰撞。
掌勺的梁紅力挽起袖子,熟練地揮動著大鐵勺,將鍋中的食材攪拌均勻,每一下都帶著十足的勁道,仿佛在演奏一場美食交響樂。
等待的時光里,胡同里滿是歡聲笑語。老人們坐在一旁的小馬扎上,回憶著過去的歲月,講述著南莊的老故事;年輕人們則分享著工作中的趣事,交流著生活的點滴。那一句句樸實的話語,一聲聲爽朗的笑聲,在胡同里回蕩,讓這冬日的小院充滿了融融暖意。
終于,大鍋菜出鍋了。熱氣騰騰的大鍋菜盛在大碗里,端到每一個人手中。大家圍坐在一起,捧著熱氣騰騰的碗,吃著鮮香可口的大鍋菜,贊不絕口。那濃郁的湯汁,軟糯的白菜,嫩滑的豆腐,勁道的粉條,還有肥而不膩的五花肉,每一口都飽含著家的味道,鄰里的情誼。
在南莊的胡同里,大鍋菜不僅僅是一道美食,更是一種文化的傳承,是鄰里間互幫互助、團結(jié)友愛的象征。它見證著南莊人的生活變遷,也承載著大家對美好生活的向往與追求。
每一次圍坐在一起吃大鍋菜,都是一次心靈的相聚,讓這份胡同里的溫暖與情誼,在歲月的長河中源遠流長 。


