伊川縣北依洛陽城區(qū)，南接嵩縣，東臨登封，西望宜陽，東北與偃師接壤，東南與汝州市毗鄰，屬于洛陽市管轄，下面小編給大家分享一下到了伊川縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、白沙羊肉湯
白沙羊肉湯之所以遠近有名是有原因的，從選材到熬湯都有嚴格的程序.首先要要選用年齡在一到兩年的雄山羊，體重在四十斤左右.這個階段的羊肉質(zhì)好，體內(nèi)脂肪少，肌肉纖維多，再小或者再老都不合適.殺羊時在充分的把血放干凈.熬湯是要用羊腿骨和脊椎骨，不能用頭骨，不然會有異味.先用大火和小火煮幾個小時，才能把羊骨里的骨髓煮出來，羊肉湯呈白色.湯里放的蔥花也是有講究的，要斜切成馬蹄形狀，這樣做的原因是湯更能充分的融入蔥花中.盛湯時，在碗中放入少許鹽，香料，香菜，蔥花，再放入適量的熟羊肉和羊血，這樣，一碗熱氣騰騰，香味撲面的羊肉湯就可以食用了.
2、南關(guān)牛肉水煎包
南關(guān)牛肉水煎包算是伊川縣的老店了，很多人早點就喜歡喝上胡辣湯，吃上一些牛肉水煎包，一上午都不餓了，是很多伊川人的早點首選。
3、伊川刀削面
說到伊川的美食，不得不提伊川的刀削面，在伊川經(jīng)營刀削面的飯店很多，而且這些正宗刀削面的面館每天人還都是爆滿，這可見伊川人對刀削面的喜愛程度，來上一碗熱氣騰騰的剛出鍋的刀削面，坐下來慢慢品嘗，放慢自己的心情真的是不多的錯的選擇。
4、三皮一線
所謂的“三皮”是涼皮、米皮、搟面皮，“一線”則是：米線，這些都是伊川縣的地方小吃，也是伊川人最喜歡的當?shù)匦〕浴?br/>5、沙河貢梨
沙河貢梨，果質(zhì)甘甜，風味奇特，其茬任憑在太陽底下暴曬，顏色艷白，味道不減.最驚人的是梨質(zhì)細薄，香甜嫩脆，不成熟時兩手一掰成兩半，再一掰成四半。現(xiàn)在的沙河貢梨，不僅譽滿神州，而且還銷售世界各地。
6、張家餛飩
張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”，至今已有150年的歷史，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細、味道鮮美、噴香適口酸辣俱全的特點，漸漸名聲大振。
以上是給大家分享的伊川縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到伊川縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎伊川縣的朋友給留言進行補充。
洛陽市伊川縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
2025-12-20 17:51來源：汽車小課堂
