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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?冬至吃餃子
? ? ?冬至是中國的一個傳統節日，也是二十四節氣之一。冬至這天人們有吃餃子的習俗，俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。冬至那天如果不吃餃子，就會被凍掉耳朵。當然這不能當真。
? ? ? ? 相傳有一年冬天，天氣非常寒冷，有不少人的耳朵都被凍紫了。神醫張仲景看到后非常著急，他就和他的徒弟們搭起帳篷，用羊肉、驅寒的藥材和辣椒放在大鍋里煮熟之后撈出來剁碎，用面皮包成耳朵的形狀，再放進鍋里煮熟，然后盛出（名叫驅寒矯耳湯）分發給老百姓，老百姓吃了，凍傷的耳朵就好了。后來人們就學著“矯耳”的樣子，包成名叫“餃子”的食物，流傳至今就成為冬至吃餃子的習俗。
? ? ? 餃子是中國最有特色最受歡迎的食品，非常好吃，但在過去，一年難得吃上幾回。除了冬至、過年，平時很少吃，啥時候誰家要是改善生活，包一回餃子，總是不忘給叔叔大娘、左鄰右舍端去一碗，一碗餃子一家人分，大人不舍得吃，總是讓給孩子，一碗餃子在端來端去讓來讓去中，端讓出了中華民族尊老愛幼、鄰里和睦、相互關心、相互愛護的濃濃情義，雖然少，但讓人吃得心里熱呼呼的。
? ? ?冬至這一天十分冷，按老百姓的說法是太陽離地球最遠，白天最短，然后開始變長。所以有“吃了冬至飯一天長一線”的民間諺語，意思是說吃完了冬至的飯，每天的時間就會變長一些，而這里的“一線”就是一個計時的時光。冬至這天是夜晚最長的一天，過了這天之后，太陽會向北半球移動，意味著北半球白天的日子都會變長。過去女人在家做針線活，正好可以多用一條線的時間，太陽才落山。古時候人們沒有時鐘，根據生活經驗總結了這樣的諺語。
? ? ? 冬至過后，中國各地氣候都將進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。所謂“數九”，即是從冬至逢壬日算起（亦有說法從冬至算起），每九天算一“九”，依此類推；數九一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡。九天為一個單位，謂之“九”，過了九個“九”，剛好八十一天，即為“出九”或“完九”。從“一九”數到“九九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走”。冬寒就變成春暖了。
? ? ? 說到冬至，就要說太陽移動和回歸線，這有許多科學知識。我們的老祖宗非常聰明，他們在長期的生產生活實踐中，創造發明了二十四節氣，非常了不起。二十四節氣是古人對自然時間與農耕生產關系的精準把握，體現了中華民族傳統農耕社會的生活經驗和文化記憶，蘊含著中國人傳統的生存智慧與生命哲學。
? ? ? 作為中華民族的后代子孫，我們要根據二十四節氣體現出的“天人合一”理念，花知時而開，人順勢而為，與天地唱和，與萬物相諧。
? ? ? ? ? ? 作者? 郭志剛
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