家里有兩個孩子，每天一放學就像兩只小兔子往家里蹦，嘴里還不忘問一句：“媽媽，今天吃什么呀？”我這當媽的雖然忙，但每次看到他們滿懷期待的眼睛，就又有動力鉆進廚房給他們整一桌好吃的。
今天的飯桌依舊豐盛，主角是我最近特別想推薦給姐妹們的一道菜——鱸魚鮮蝦燉花甲。鮮上加鮮，湯汁拿來泡飯，真的能鮮掉眉毛！
先處理鱸魚。鍋里倒油燒熱，把鱸魚順著鍋邊一放，小火慢煎。煎魚不能急，慢慢來才能保證一翻面就金黃酥香。等兩面都煎到漂亮的金黃色，我開始加料：蒜末、姜片、小米辣一起下鍋，爆香的整個廚房都開始變好聞。接著撒鹽、淋生抽、蠔油、老抽、料酒，還來一點胡椒粉。調料不起眼，但味道都在里面。
加一碗開水，讓湯汁滋啦一下淋到魚身上，讓鱸魚完全浸潤在鮮味里。蓋上鍋蓋，燉五分鐘，讓味道完全入心。
五分鐘后，把處理好的鮮蝦和花甲一起倒進去。蝦一紅、花甲一開口，那畫面太治愈了。繼續蓋蓋再煮三分鐘，關火前撒一把蔥段，這道鮮掉魂的鱸魚鮮蝦燉花甲就出鍋啦！
真的不要夸我，夸這鍋湯吧！舀一勺淋在米飯上，比海鮮店還要鮮，我家兩個小孩搶著吃。
做完海鮮，我又開始準備孩子們特別愛的甜品——紅薯餅。我從小吃到大，吃了三十年都不膩，現在孩子也跟著愛吃。
把蒸熟的紅薯趁熱壓成泥，根據口味放點白糖調甜度。再加一些水磨糯米粉，一點一點揉，揉到手上不黏為止。接著揉成圓球，再輕輕壓扁，變成小圓餅胚。
鍋里多倒點油，把紅薯餅胚一個一個放進去，小火慢炸，記得勤翻面，讓它受熱均勻。等小餅鼓起來、漂起來，那就說明熟了。成品香甜軟糯，孩子一口一個，停不下來。
接著，是孩子念了好久的山子骨，今天終于安排上。買的是腌制好的山子骨，回家先用廚房紙把水分擦干，再撒點淀粉抓一抓，讓每一塊都裹上一層薄薄的粉。
油鍋中火炸四五分鐘，炸到外皮酥酥的就撈出來。
另起鍋，放蔥姜蒜和干辣椒爆香，香味沖出來的時候，把炸好的山子骨倒進去，加孜然粉、生抽、料酒一起翻炒。最后撒一把蒜苗，不僅好看，香味也更足。成品真的香迷糊了，連我老公都說比牛排還香。
還做了一道清爽的小拌菜，解膩又開胃——芹菜拌蘿卜絲。
水開后先下芹菜焯兩分鐘，再下蘿卜絲燙三十秒，兩者都撈出來過個涼水，這樣吃著更脆爽。
擠干水分后放鹽和雞精抓拌一下。碗里先鋪蒜末和辣椒粉，潑一勺熱油，香味瞬間爆開，再淋點生抽，簡單卻特別下飯。
做菜的同時，我還在旁邊燉了一鍋玉米排骨湯。排骨燉得微微發白、湯汁清甜，一端上桌孩子就搶著喝。
等我把所有菜都端出來，餐桌瞬間被擺得滿滿當當。孩子們放下書包就坐好，筷子敲著碗邊喊：“媽媽可以吃了嗎？”
我說：“開飯啦！”
一家人吃得香，笑聲在餐廳里回蕩，這就是每天辛苦做飯的全部意義。只要孩子吃得開心，我再累也覺得值得。
