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張林麻油是鎮平張林鎮的特色瑰寶，已有400多年歷史，明清時期就有“三里長街72油坊”的盛況，選用當地特產的歪嘴芝麻，經古法石磨工藝壓榨而成，色澤橙黃微紅、透明澄澈，入口醇爽，不僅是烹飪調味的佳品，還具有滋陰潤燥、解毒生肌的功效，被譽為“磚牌油”。不同于普通香油，張林麻油滲透性強，拌菜能滲入食材內部，炒菜可去腥提鮮，是鎮平人餐桌上不可或缺的調味靈魂。打卡地點推薦張林鎮新民東路的“老久油坊”，這家油坊傳承五代，堅持傳統石磨壓榨，現榨現賣，香氣能飄滿整條街。
 
打卡攻略：純手工石磨麻油50元/斤，500ml瓶裝45元，1L禮盒裝128元，適合饋贈親友，保質期18個月。可現場品嘗麻油涼拌黃瓜，老板用現榨麻油搭配蒜汁、醋調味，黃瓜脆嫩，麻油香濃郁，清爽解膩。店內還有麻油拌豆腐皮20元/份、麻油澆面15元/碗，能直觀感受麻油的提鮮魅力。除了純麻油，還有芝麻渣餅10元/斤，富含蛋白質，可煮粥、炒雞蛋，香而不膩。營業時間從上午7點到下午6點，秋季芝麻收獲季（9-10月）是榨油旺季，此時的麻油香氣最濃、品質最佳。交通上，從縣城自駕沿張林大道行駛約30分鐘可達，也可乘坐縣城至張林鎮的班車，下車后步行10分鐘即到。搭配建議：麻油拌涼菜、拌面條，提香又開胃；炒菜時最后淋少許麻油，風味瞬間升級。小貼士：麻油需密封避光保存，避免香氣揮發；涼拌時用量不宜過多，以免掩蓋食材本身風味。