作為汝州另一項非物質文化遺產,漿面條承載著東漢年間的歷史傳說——相傳光武帝劉秀落難時,得農戶用酸漿煮面條招待,稱帝后仍念念不忘,御宴中便有了這道美食。這道小吃制作簡單卻風味獨特,以發酵后的綠豆漿為湯底,加入干面條、菜葉、雜豆煮制,酸香撲鼻,易于消化,因成本低廉、味道鮮美,自古以來便在汝州流傳不衰,成為極具地方特色的平民美食。
打卡地點推薦老城區北大街王記漿面條,這家老店堅守傳統配方,酸漿發酵時間足,味道正宗,是當地人常去的寶藏小店。此外,八團路口小吃街的漿面條攤位,可搭配多種配菜,體驗市井風味。
打卡攻略:食用時可加入辣椒油、韭菜花、花生碎等配料,提升口感;搭配店內的鹵豆腐、腌黃瓜,解膩又開胃;漿面條酸度固定,初次嘗試若不適應,可讓老板多加面湯中和;早餐和晚餐時段供應,人均消費8-12元;老店環境簡樸,以堂食和打包為主,飯點可能需要拼桌;夏季食用清爽解暑,冬季可要求加熱至滾燙,暖胃舒適。


