“作為一個土生土長的老倫敦，從小在泰晤士河南岸長大……早上說啥也得懟碗胡辣湯……”
九里山人羅真老師的“地道河南人”系列火了，也讓胡辣湯再次出圈兒。
“地道老倫敦”是笑談，但地道胡辣湯，可是真開到倫敦去了。
小紅書博主@泰晤士河南劉小超，在倫敦開了英國第一家胡辣湯店。
因為胡辣湯，他在小紅書收獲了一萬多個贊，以及上萬的收藏。
很多IP在國外的網友，滿是羨慕和嫉妒：“誰來澳大利亞也開一家啊啊！！”
很多河南人，在河南都未必認真喝過胡辣湯，但到了國外，“胡辣湯”成了河南娃，甚至中國人的共同精神氮泵。
正如那句話“胡辣湯之神，會保佑每一個在外漂泊的孩子。”
隨著河南人走向全世界，胡辣湯早就走出國門了。
美國首家高群生胡辣湯，地道逍遙味落戶紐約法拉盛。
高群生胡辣湯是從周口西華縣逍遙鎮出來的老店，這幾年在鄭州也有幾家店，現在直接懟到紐約了。
這家在加拿大多倫多的方中山胡辣湯，雖然跟鄭州的方中山胡辣湯長得差不多，但也就是字是一樣的，看網友評論：“怎么說呢？先不說方中山肯定不認識它，就是普通的胡辣湯碰到它也要問一句哥們你誰啊？它在我心中只能算是個不辣又不好喝的加了料的酸辣湯。”
只能說，實慘。
這家開到柬埔寨金邊的方中山，看起來比多倫多的正宗了一丟丟，但據說，也是冒牌的……
我真心想問：方中山牌子這么大嗎？鄭州本地人不是都不喝方中山嗎？?
還有韓國的胡辣湯也要開業了，莫非大家都瞅準了這個商機？
不管正宗不正宗，河南人能喝到胡辣湯就不錯了。
我看很多人出國都帶著這種預制胡辣湯，一解思鄉之苦。
其實，我10年前就帶著方中山的胡辣湯包給廣州的同學和朋友，也算是解了南方人喝不到家鄉胡辣湯的苦。
網絡搜索顯示，美國加拿大真空包裝的方便胡辣湯已進入主流超市，2024?年美國FDA?通過胡辣湯低酸罐頭認證，為進入沃爾瑪等大型連鎖超市鋪平道路。
胡辣湯已出口至美國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國等17?個國家，成了地道的全球食品。
胡辣湯走出河南，可是真正的“網紅美食”。
2023年9月，方中山胡辣湯北京首店開業，凌晨4點就有人排隊等候，店外排起25米長隊，取餐時間超過45分鐘。開業一個多月后，排隊現象依然火爆，中午高峰期需等1小時才能取到餐。有網友調侃："為喝碗胡辣湯，排隊3小時，高鐵都夠回鄭州了！"
2023年12月，高群生胡辣湯進京，短短5個月內在北京開設4家門店，北京首店被消費者評為"建外大街小吃快餐好評榜第1名"。
2023年12月，方中山上海首店開業，不僅排隊還要搶座位，開業不到5天便登上熱門榜第1名。早餐高峰時段，外賣訂單量達數千單，一碗不到10元的胡辣湯成為上海打工人的新寵。?
據不完全統計，方中山已在全國開設近?300?家加盟店，覆蓋河南全省及北京、上海、廣州等20?多個城市。2023-2024?年間，方中山加速全國布局，僅一線城市就新增近30?家門店，成為胡辣湯行業的領軍品牌。
我很好奇，胡辣湯是不是只有河南人在喝？
看了很多評論區，在外的河南人是主流，但也有不少“嘗鮮”的，普遍反響還不錯！
河南人號稱“中國的吉普賽人”。
從100年前的遷徙，到《1942》的逃荒，再到南下北上務工大潮，河南人的一生，是“run”的一生，從老家走到縣城，從縣城擠進省會，然后是一線城市，甚至遠走他鄉。
不是有句話：“問汝平生功業，鄭州、杭州、加州。”
河南老鄉，向全國、全世界輸出了數以千萬計的“老鄉”。
這些人并不像影視劇里塑造的“滿口都是俺咋著咋著”，但他們真的會說“中”。
走向世界的河南人，把胡辣湯從河南開到了全國，從全國開向了全世界。
20年前我在廣州的時候，住在棠東、棠下城中村時，村口的燴面店就是河南人的“深夜食堂”，好多人倒幾次公交車來吃碗面。
現在滿世界都是河南人，超過1600萬“河南娃”走出河南，走向全國，散播向全世界，他們把胡辣湯、燴面也懟到全世界。
我經常在短視頻里刷到河南老鄉在非洲的視頻，把當地的老黑都培養的滿口河南腔，這是河南人的文化擴散，也是河南人的“闖天下”征程。
要不了多久，滿世界都得讓河南人懟一碗胡辣湯！
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