鄭州本地必吃榜絕不踩雷篇良心推薦
鄭州作為中原美食之都，以下是本地人常去的地道美食推薦，涵蓋老字號、夜市攤和隱藏小店，附地址和必吃攻略
一、鄭州傳統必吃榜
1．燴面（鄭州靈魂美食）
推薦店鋪：
合記燴面（人民路總店）：老字號標桿，湯濃面筋道，配糖蒜絕了！（管城回族區人民路3號）
蕭記三鮮燴面：加入海參、魷魚的升級版，鮮味更足（多家分店）
隱藏吃法：加一勺羊油辣子，配一盤涼拌荊芥（河南特色香料）
2．胡辣湯（早餐之王）
推薦店鋪：
方中山胡辣湯（順河路總店）：辣度爆表，配油饃頭或水煎包，本地人痛并快樂著！（金水區紫荊山路與順河路交叉口）
逍遙鎮胡辣湯（汝河路店）：相對溫和，適合外地人初嘗試
3．燜餅／燴餅
推薦店鋪：葛記燜餅（伏牛路店）
老式瓦罐燜制，餅絲吸滿醬汁，必點紅豆粥解膩（中原區伏牛路73號；
二、夜市＆小吃街推薦
1．健康路夜市（煙火氣天花板）
必吃清單：
老陳鴨腸：10元30串，焦香麻辣
陜西孜然肉夾饃：青椒＋鹵肉＋孜然，夜市頂流杏仁茶：老鄭州甜品，杏仁糊配葡萄干、山楂碎Tips：夜市晚6點開攤，建議地鐵5號線到鄭州人民醫院站。
2．汝河小區夜市（本地人私藏）
必吃：
付記杏仁茶：比健康路更濃稠，配料超多
老趙炒涼粉：焦皮軟芯，蒜香濃郁
3．國棉四廠美食街（西郊情懷）
推薦：
四廠燴面（咖喱湯底）：鄭州獨一份的咖喱風味燴面。
高記肉夾饃：現烤肉饃＋秘制鹵肉，排隊王。
三、本地人私藏小店
1．汴梁齋牛肉餡餅（北順城街）
皮薄餡多，牛肉混合大蔥爆汁，5元／個（■管城回族區北順城街）
2．楊記清芳牛肉拉面（總店）
鄭州版“蘭州拉面”，辣油香而不燥（金水區人民路）
3．蔣阿僑撻撻面（大衛城店）
四川非遺手藝，推薦「招牌撻撻面」，粗面筋道麻辣過癮。
四、甜品＆飲品類
1．雪花酪（夏季限定）
推薦：老鄭州雪花酪（健康路），冰沙＋紅豆＋花生碎，復古解暑
2．蜜雪冰城（河南本土之光）
總部在鄭州，推薦「棒打鮮橙」＋「圣代」，性價比之王。
五、避坑指南
1．二七廣場周邊：游客聚集地，小吃同質化嚴重，優先選老社區
2．網紅店謹慎打卡：部分新派豫菜館價格虛高，味道不如老店
3．胡辣湯慎選套餐：有些店捆綁銷售，單點更劃算
總結：鄭州美食藏在老街道和夜市里，跟著本地大爺大媽排隊準沒錯！建議搭配一瓶本地「金星啤酒」或「花花牛酸奶」，體驗更地道
