在臺州，八月中旬真是暑氣蒸騰，氣溫高達43度，熱得人難熬。
每當去單位上班時，從家里到單位就15分鐘時間的步行，全身總是被水浸過一樣。可是，當我們乘坐的CA1554航班在呼和浩特降落，走出候機樓的時候，好舒服啊，這真是一個清涼的世界！
據導游介紹，這時的呼和浩特，氣溫只有攝氏20 度。省會城市的呼和浩特，雖然沒有我們東南沿海城市那樣的繁忙和熱鬧，但卻不失現代城市的氣派。寬闊而筆直的大街，氣勢恢弘的市政大樓，大街兩側多彩多姿的霓虹，成串排列如蒙文似的亮如白晝的燈柱，還有不惜使用地下水的人工湖……盡管如此，但是晚上10 點走在這省城主大街，與椒江的康平路相比，卻是大相徑庭，讓人感到一片凄涼。
當我剛走進衛生間，還沒有沖去旅途的塵埃，朋友“老鼠藥”就來催我上街做貓去。他說呼和浩特的特色小吃很有名。小尚早有準備，不惜血本，從家里帶來兩瓶高度白酒，聲言要抓住這個難得的機會，好好奢侈一會。
叫上老趙、老項、老楊等一行，出酒店往左拐入主大街，比較了幾個小吃和火鍋店，選中了一個只有兩個開間大（約有150平米），里面人氣很旺的“3000浦火鍋店”。8個來自東南沿海的“盲流”加“白癡”，圍坐在一張六人方桌邊，擺出一種大款的樣子，任服務員的推薦，盲目地點了7－8個菜，分燒烤和火鍋的兩種吃式，要在這里好好的海吃一頓了。
先吃燒烤。在北方，這北方人就是牛，不管做啥都按部就班，慢條斯理。我們叫嚷了半天，服務員才端上冒著火苗的炭火鍋，慢吞吞地裝上鋼絲擱架，讓我們圍坐在炭火邊看著炭火再等半個小時，才送上要烤的土豆片、夾層豬肉、平菇、鮮羊肉，還有生菜、海帶絲、花生米、大海蝦、調料等。
看著烤爐里不斷往上冒著紅紅火焰的炭火，瞄著來來去去始終是慢吞吞的服務員的動作。我想，憑著我們坐下來等40多分鐘時間還沒上菜，這樣的效率，在我們臺州，老板可能要喝西北風過日子了。
不過，這里的生意卻還是很興隆，吃客絡繹不絕。或許是這里這樣的店太少，加上資源豐富，價格便宜，浪費一些炭火什么的，不會影響老板們的收入吧！
第一次在內蒙古吃燒烤，我們在服務員的指導下，不斷往鋼絲擱架上攤著鮮肉，不停地上下翻動，等肉六、七成熟的時候，取下來在調料上蘸一下，和著生菜就開吃了。
吃第一塊羊肉的時候，就感覺這樣的燒烤，味道很好，烤出來的羊肉，肉質細嫩、鮮味獨特、沒有絲毫的膻味。就是用豬肉烤，味道也著實好。尤其是內蒙古的羔羊肉，真的不比我們老家的野生黃魚差。
大家吃起這烤肉，個個像剛下山餓得發慌的野豬，狼吞虎咽，比在家里吃海鮮還有滋味。我還以為蒙古這些地方沒有啥海鮮，來之前還特地帶了家里的咸泥螺和魷魚絲。沒想到，這吃羊肉就夠滿足了。
大家就著烤羊肉，烤豬肉，喝著自帶的高度白酒，叫上這里的地產啤酒，吃光了自帶的還不滿足，又點了一瓶當地白酒，三大盆羊肉，不知不覺間就見底了，感覺吃了還想吃。
燒烤結束了，還要上火鍋。再端來幾盤羊肉，就著火鍋吃，還真吃得爽快。
真奇怪，圍坐在烤爐和火鍋前，吃著滾燙的羊肉，即使在臺州的冬季，我們也會額頭冒汗，可是在呼和浩特的夏季，卻絲毫不感到熱。
效率不高但是熱情有加的服務員，還是醫大在校學生呢！在我們酒足飯飽的時候，熱情地送上每人一根“伊犁”雪糕。真的讓人感到清涼如意。吃過以后，大家搶著埋單，還是小尚搶先，8個人兩頓羊肉餐，還有酒錢等全算一起，就不到500元，值得！明天還想吃呢！
“3000蒲”火鍋店的清涼世界
2025-12-16 09:00來源：程豪勇(高峰牛)
