周末只想癱在沙發上刷劇，不想開火炒菜、不想洗一堆鍋碗瓢盆，更不想點又貴又不衛生的外賣？別愁！今天分享一套「零明火快手午餐」，2菜1主食用現成半成品+萬能涼拌汁，半小時就能端上桌，3個人吃撐完全沒問題，懶人直接照抄就行～
食材準備（3人份）
- 主料：熟雞胸肉1塊（超市即食款）、黃瓜2根、雜糧卷餅皮6張
- 輔料：蒜末3瓣、小米辣1個（可選，不吃辣省略）、香菜1小把（可選）
- 萬能涼拌汁配料：生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖半勺、鹽少許、白芝麻1小把
詳細制作步驟
一、 涼拌雞絲（5分鐘搞定，高蛋白不胖）
1. 即食雞胸肉取出，順著紋理撕成粗細均勻的雞絲（撕的時候能去掉筋膜，口感更嫩）；
2. 黃瓜洗凈，用刀拍碎（拍過的黃瓜更容易入味，不用切得太整齊，家常感拉滿），切成小段放入碗中；
3. 碗里加入蒜末、小米辣（切圈）、香菜段，淋上提前調好的萬能涼拌汁，攪拌均勻；
4. 最后倒入雞絲，翻拌1分鐘，讓每根雞絲都裹上醬汁，靜置2分鐘入味即可。
二、拍黃瓜（3分鐘速成，解膩神器）
1. 剩下1根黃瓜洗凈，用刀背拍至表皮開裂（不用去皮，帶皮更脆），切成小塊；
2. 加入1勺蒜末、少許鹽、半勺生抽、1勺香醋、幾滴香油，攪拌均勻；
3. 喜歡吃酸口的可以多加點醋，靜置1分鐘就能吃，脆爽解膩，配主食絕了！
三、雜糧卷餅（10分鐘組裝，可咸可甜）
1. 卷餅皮取出，不用加熱（如果覺得太硬，用微波爐叮10秒即可，千萬別煮，會爛）；
2. 取1張卷餅皮鋪在案板上，放上1-2勺涼拌雞絲，再夾幾塊拍黃瓜，撒點白芝麻；
3. 從一端卷起來，接口處抹一點點清水粘牢（防止散開），切成兩段即可；
4. 剩下的卷餅皮可以重復操作，也能根據喜好加黃瓜絲、生菜葉，甚至抹點甜面醬，口味自由切換～
小貼士
1. 醬汁萬能公式：記住“2生抽+1香醋+1香油+半勺糖+少許鹽”，不管拌雞絲、拌黃瓜、拌木耳都能用，還能根據口味加辣椒油、花椒油；
2. 食材替換：雞胸肉可以換成鹵牛肉、火腿片，卷餅皮可以換成全麥餅、手抓餅皮，黃瓜換成番茄、生菜，家里有啥用啥；
3. 保存方法：涼拌菜做好后密封冷藏，能放2天，卷餅皮拆開后用保鮮膜包好，避免變干，吃不完的可以下次做早餐。
