隨著各地草莓陸續上市
不少人已經吃到了
“冬天的第一顆草莓”
但是網上有一些說法
卻讓消費者拿不定主意
比如
“個兒大的草莓是打了膨大劑”
“畸形果是打了激素”
“草莓是最臟水果”等
近日
微博上多個關于“草莓”的詞條
也沖上熱搜
不少網友在評論區表示
“都是這樣的報道，所以都不敢買”
“一般都是自己去摘”
“最近兩年不敢吃草莓”
真相到底是什么？
市面上雞蛋大小的草莓是怎么來的？
草莓是最臟的水果嗎？
跟著小福一起往下看
“膨大劑”催熟？
“膨大劑”會致草莓根系提前衰老
農戶一般不會使用
遼寧草莓科學技術研究院院長姜兆彤表示，所謂“膨大劑”是植物生長調節劑，屬于登記允許使用的農藥品種，在符合相關標準的情況下可以合理使用。他表示，雖然膨大劑確有促進果實增大的作用，但草莓種植戶一般不會用膨大劑。
“草莓的根系是須根系，吸收能力不強，用了膨大劑以后，雖然對這茬果有果實膨大作用，但營養集中在頭茬果上，第二茬果養分上不來，生產上會造成很大損失。”
姜兆彤表示，除了影響產量，施用膨大劑還會影響草莓的著色和果實硬度，不利于市場銷售。“它會使果實著色變差、硬度下降、表皮變薄。采摘的時候不明顯，但經過運輸后，容易出現碰傷和壓傷，由一等果變成次品果，得不償失。”
個頭大的草莓打了“膨大劑”？
個頭大的草莓
是經過精心選育的優質品種
上海交通大學農業與生物學院植物科學系主任、草莓育種團隊負責人連紅莉稱，市面上不少草莓都是經過精心選育的優質品種，個頭更大、味道更甜，通常是育種團隊的選育目標。
事實上，同一品種的草莓，也可以通過適當疏花疏果，來收獲更大果實。
“草莓是多級花序，第一級花結的果往往更大，第二級花結的果會小一點。莓農會把無效的三級、四級、五級的花掐掉，這一操作就叫疏花疏果。疏花疏果后草莓的果實比較大，這樣品質得到了保證，商品果也會比較多。”
網友還依據草莓是否畸形
來辨別是否為
“膨大劑草莓”“激素草莓”
甚至有人表示
畸形草莓根本不能吃
南京農業大學園藝學院副教授吳寒介紹，溫度過低或過高、授粉不均等因素都可能導致草莓出現畸形，與所謂“膨大劑草莓”“激素草莓”無關。
吳寒稱，“仔細觀察畸形果，會發現有地方是凹陷的，上面的種子沒有發育。草莓是靠蜜蜂去授粉的，大棚里隔一段距離就會放一個養蜜蜂的蜂箱。溫度低的時候，蜜蜂采蜜積極性不高，花的受精就不均勻了，導致果實有的地方種子沒受精，沒有發育，就有點凹陷。而受精好的地方，種子發育也比較好，就有飽滿的果實。”
網傳“草莓是最臟水果”？
毫無依據
草莓表面凹凸不平
不少消費者
擔心坑洼縫隙難以徹底清洗
可能殘存農藥
近年來
“草莓是最臟水果”這一概念
也被一些自媒體反復炒作
聲稱草莓是農殘率最高的水果
實際上
這樣的論斷并無事實依據
多地發布的檢測數據顯示，草莓產品的安全抽檢合格率極高。以江蘇宿遷為例，當地今年初發布的草莓抽檢結果顯示，84批次草莓樣品的合格率達到100%。
連紅莉介紹，草莓用藥主要在育苗期，在草莓開花后通常很少用藥，到果實成熟后農藥殘留量將降至安全范圍。
“草莓開花結果的過程是在秋冬，這么低的溫度其實是沒有什么細菌病害的。草莓需要蜜蜂來授粉，蜜蜂就是一個很好的指示劑。開花以后，你如果用藥就會影響它的授粉，就會影響坐果。
在開花前，莓農為了預防病害也會打一些藥，藥劑的劑量是非常少的，到最后果實成熟40多天的時間，基本上已經沒有農藥殘留了，還是比較安全的。”
這些關于草莓的謠言
本質是信息傳播偏差的產物
科學種植與嚴格監管
已確保其安全性
大家只需正確清洗
即可享受這份冬日限定美味
你有吃到“冬天的第一顆草莓”嗎？
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編輯 | 董宇桐
校對 | 廖靜文、蔡詩妍、王河峰、江子欣
審校 | 莊媛
監制 | 周常
信息來源 | 新華社、央視新聞、新聞坊
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