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豫南全驢館將一頭驢的鮮美演繹得淋漓盡致，從一碗驢湯到一桌全驢宴，十余道珍饈各具風味，成為孟津美食中極具特色的存在。這家以驢為材的館子，憑借新鮮的食材、多樣的做法和濃郁的風味，吸引著眾多食客慕名而來，用“一驢百吃”的飲食奇觀，詮釋著驢肉的鮮香魅力。
 
店內的驢肉均來自優(yōu)質驢種，當天宰殺處理，保證肉質新鮮細嫩。全驢宴涵蓋了驢身各個部位，每一道菜都獨具風味：紅燒驢皮Q彈軟糯，富含膠原蛋白，入口即化，醬汁濃郁；干煸驢腸香辣過癮，驢腸處理得干凈無異味，煸炒后焦香酥脆，越嚼越香；韭菜炒驢血鮮嫩爽滑。