酒行業媒體“微酒”的報道，7.2萬的閱讀量，在這個公眾號打開很少的情況下，說明這個話題很受關注。
當賣一瓶茅臺，還不如賣一根烤紅薯賺錢的時候，傳統煙酒店真的要盡快想辦法破局了。
我們的烤紅薯一根成本3元不到，基本上賣13，一根賺10塊，比一瓶茅臺還賺錢。一串奶皮子糖葫蘆，成本7塊，賣30，賺23元。
一、煙酒店的“5元生死局”
“賣一條普通的香煙掙5塊，賣一瓶千元白酒也只掙5塊。但這5塊錢的利潤無法支撐門店的開支，不掙的話，客戶就會慢慢流失，最后只有關門嘍。”這就是煙酒店面臨的“5元生死局”。
另一位來自山東的煙酒店老板也提到，幾乎所有暢銷酒賣一瓶酒就5塊錢利潤，煙酒店的商業模式現在非常畸形。1000元/瓶的酒就掙5塊錢，讓這門生意變成了高資金、高庫存卻低利潤的不健康狀態。
此外，“5元時代”還有另一種說法，代表著一些煙酒店更加殘酷和嚴峻的狀況。
“你以為‘掙5塊’是225元的進貨價賣230元？其實是進價為225元的貨，因為賣不動，處理給二批商是200元/瓶，而顧客給的最高價格是205元。所以，不是掙5塊，而是少虧5塊錢。而且現在這環境有的是人出貨。”成都本地的陳老板表示。
天津的張老板提到了在這“5塊錢”背后的價格倒掛以及廠商費用核銷問題。
“所謂的掙5塊很多時候只留存在紙面上，因為不是所有的貨賣出去都能掙5塊，實際上賣一瓶可能會賠一百多。核心原因在于很多費用不核銷下來，廠家承諾的返點、陳列費、促銷補貼一到核銷節點就有無數不符合條件理由，再加上價格倒掛，自然就賠錢。”談及于此，張老板表現得頗為無奈。
以上內容引用“微酒”的報道。
二、煙酒店的困局能解決嗎？
短期內很難解決，甚至三五年都很難解決。
為什么？
因為，一經濟恢復需要時間，二是反腐高壓不會停。
三、如何破局？
換一個新的思路試試：
跨界開店中店：一個月的毛利額至少能把房租掙出來。
我們目前在鄭州，太原等地，已經做出成熟的模型。
1、成熟案例：鄭州的京東酒世界
這個店在一條商業內街上，基本上沒有堂食，上個月外賣營業額8萬多。
我們的外賣毛利率很高，到手價還有45%以上。
也就是8萬多的外賣營業額，毛利額在3萬左右。
這家店整體的租金才1.5萬。
花七八十萬開的煙酒店，真的還不簡單有花幾萬塊開的外賣店掙錢。
2、成熟案例：太原幾家店
太原有三家煙酒店的店中店，都表現不錯。
現在單外賣每天平均在1100--1500之間。
加上堂食，月營業額在4萬--6萬，毛利額基本上在2萬--3萬之間。
也完全能夠覆蓋整個房租。
四、具體怎么做?
1、面積
10--15個平方
從煙酒店里切出來10--15個平方米，基本上2.5*4或者2.5*6米，就足夠了。
對于七八十平方米甚至100多平方的煙酒店，少這點面積也沒啥影響。
2、人工
煙酒店大都不忙，基本上不需要增加人工；況且，天天閑著，也閑出事來。有個活忙著，人的狀態更好。
3、投資
設備2萬左右，裝修最多5000，首次進貨1萬左右。
基本上一兩個月投資就回收了。
目前的經濟情況下，煙酒店面臨的情況是要打持久戰。
那開個店中店，可能就是一種很好的破局方法。
有興趣的話，可以聯系。
