作者丨內參君
編審丨橘子
受原奶價格波動、基礎品類同質化等多重因素影響，近兩年，乳業不可避免地進入了陣痛期。但從長期視角看，乳制品作為健康生活方式核心載體的屬性未變，其細分化、功能化、高端化賽道已成為行業增長新藍海。
典型如占乳業市場規模最大的液態奶，據《2026-2032年中國液態奶市場調查與市場分析預測報告》顯示，在消費升級、健康意識深化及技術創新的驅動下，液態奶市場在結構性調整中持續擴容，預計2031年市場規?？稍鲩L至3752億元。
在此背景下，龍頭企業的破局經驗難能可貴。2025年12月17日，伊利經銷商大會成功舉辦，并重磅推出了多款液態奶新品，以技術突破、產品升級、原料創新、人群定制、場景延伸為核心邏輯，為液態奶品類轉型升級樹立了標桿。
技術革新，
補齊品類發展短板
在當下的市場環境中，乳業傳統優勢品類的同質化競爭加劇了市場內耗，一個共識是，品牌唯有通過技術創新建立品質壁壘，才能實現從紅海內卷到藍海突圍的跨越。
立足液奶品類，如何在保障儲運便利性的同時，保留乳制品的活性營養與功能價值，向來是常溫品類與低溫品類競爭時的天然短板。
而伊利的技術布局正踩中這一痛點，為常溫白奶、酸奶兩大品類注入高附加值基因，實現傳統賽道的價值煥新，也為經銷渠道提供了差異化競爭的核心抓手。
針對常溫純奶一直面臨的“殺菌與鎖鮮”矛盾，金典鮮活純牛奶帶來了突破性解決方案。具體而言，該產品優選GAP一級奶源，搭載INF0.09秒超瞬時殺菌、降氧鎖鮮、RO膜過濾三重核心工藝。
其中，INF0.09秒超瞬時殺菌技術將牛乳受熱時間壓縮，可瞬時鎖住牛乳原生鮮甜口味；降氧鎖鮮技術則通過降低貯存環節氧氣含量，減少牛乳氧化異味；RO膜過濾工藝則依托先進納米膜技術，進一步提純保留牛奶香醇口感，最終實現“不冰也好喝，常溫也新鮮”的體驗。
從市場價值看，該產品精準卡位25-40歲品質中堅人群，對于消費者而言，無需冷鏈就能喝到接近鮮奶營養的產品；對于經銷商來說，這款產品既填補了高端常溫的空白，又能借助現有常溫渠道覆蓋更廣的終端，避免了低溫奶的渠道局限。
在腸道健康需求的驅動下，益生菌酸奶成為近年的熱門品類，但行業長期存在一個難題：常溫環境下，益生菌存活難度高，難以抵達腸道真正發揮作用。
從核心技術看，安慕希全新升級的綠色果蔬爆珠酸奶和紅心蘋果爆珠酸奶，均添加BC99活性益生菌，依托自研4層包埋技術，6項技術專利背書，可實現益生菌活力的長效保留。
從消費體驗維度看，產品創新加入BC99活性益生菌雙爆珠、清爽水果顆粒和脆爽馬蹄顆粒，搭配飽滿燕麥和爽滑酸奶，以全新升級的6層口感打破傳統酸奶單一味覺體驗；在原料搭配上，綠色果蔬款添加了多種超級食材強化膳食纖維，紅心蘋果款則采用核心產區原切大塊蘋果顆粒，實現“功能健康”與“地域風味”的有機結合。
重磅升級，
以品質普惠鞏固市場根基
尤為值得關注的是，伊利基礎純奶將迎來近十年來最重磅的品質升級。
據悉，新升級的產品不僅將純奶乳蛋白含量提升至3.3g/100ml，為消費者提供更充足的基礎營養供給；對奶源的選取標準也有所升級，選用了指標優于歐盟標準的生牛乳；為了更順滑香醇的飲用體驗，伊利對純牛奶的口感也進行了提升優化，進一步適配消費需求。
眾所周知，十年前，伊利引領行業將基礎純奶蛋白水平突破至了3.2g/100ml；如今，品牌再度發力，以三大維度的全線進階，推動行業邁入純奶品質新周期，重塑國民品牌的基礎營養保障。
同樣迎來升級的還有舒化品牌。作為專為乳糖不耐受人群打造的乳品品牌，舒化憑借專利LHT乳糖水解技術，已成為該品類連續17年的銷量冠軍。如今，舒化的品質與營養價值迎來了全面提升。其核心亮點在于：品質端選用多項關鍵指標超越歐盟標準的生牛乳奶源；營養端全面提升蛋白含量；包裝端進行全線視覺煥新，同時實現線上線下渠道的包裝設計區隔，便于精細化運營。
更令人驚喜的是，完成了三大維度升級的新舒化，仍保持原有價格體系，實現“升級不加價”。這一舉措背后，是伊利依托規模效應與全產業鏈供應鏈優勢，將高品質實現“普惠化”的實力體現。
隨著新舒化的全面上市，配合“不能喝奶喝舒化，腸胃舒服好吸收”的清晰slogan，舒化既進一步鞏固了自身在乳糖不耐受細分品類的競爭壁壘，也以高性價比降低了用戶選擇門檻，為渠道提供了穩定的細分人群核心單品。
此外，針對大眾對濃郁口感牛奶的需求，臻濃也全新推出特濃牛奶，通過無水奶油與生牛乳的科學配比，實現奶香濃、口感濃、營養濃的三重體驗，精準擊中消費者對“濃郁美味”的核心訴求。這款產品的推出，不僅豐富了大眾乳品的選擇，更在濃牛奶品類中樹立了口味新標桿。
以原料構建風味壁壘，
呼應消費端個性化體驗需求
當前，消費者對液奶的需求已從基礎營養轉向風味體驗、健康屬性的復合訴求。在此背景下，持續的原料創新自然成為品牌留住用戶的核心能力之一。
2026年，伊利以鮮果添加與地域珍稀原料兩大策略，打造出了極具辨識度的風味標簽，為渠道注入了年輕化、多元化的流量活力。
其中，伊利以阿克蘇蘋果甜牛奶為先鋒，布局區域定制化產品賽道。據介紹，產品特選阿克蘇蘋果打造當紅風味，將地域特色水果與牛奶融合，既借助阿克蘇蘋果的大眾認知度降低市場教育成本，又以區域定制化的思路，為不同地域市場打造專屬的“英雄單品”。
伊利草原酸奶沙棘沙果口味則將創新聚焦于呼倫貝爾草原菌種、發酵工藝搭配特色水果。其創新自研的草原菌種，實現了PH值的腸胃友好適配。同時，產品還甄選和林格爾沙棘與內蒙特色沙果，口味酸甜平衡，果味醇厚。這種“功能與風味兼具”的差異化解決方案，有助于渠道進一步擴充消費客群。
優酸乳嚼檸檬（紅心蘋果版以稀缺果種與檸檬的搭配打造復合風味體系，延續“酸爽、有料、上頭，三口愛上”的味覺體驗。同時，全線升級NFC果汁，不濃縮，不兌水，還原鮮榨水果天然風味。真實果皮與果肉嚼得到，顆粒含量遠超平均水平，完全滿足 Z 世代對 “咀嚼樂趣” 的極致追求。
果粒酸奶飲品藍莓味甄選長白山限定藍莓，搭配Q彈椰果粒與5-7小時足時慢發酵的醇香，低糖配方兼顧口感與健康，滿足年輕人的嘗鮮欲與社交分享需求。
長白山藍莓、阿克蘇蘋果、阿爾山黃金沙棘、國家地理標志沙果……通過綁定地域IP、特色水果，伊利既可降低市場教育成本，又為不同層級市場提供了適配單品，實現渠道共贏。
匹配細分需求，
搶占兒童乳品高增長賽道
乳業存量競爭下，“一老一小”等細分人群的精準營養需求成為新的增長極。近年來，隨著家長對孩子營養健康重視程度的提升，兒童牛奶市場規模持續擴大。
數據顯示，2023年我國兒童牛奶的市場規模372億元，未來預計以5.6%的年復合增長率繼續增長，到2027年或將達到469.6億元。
不過，當前市場上多數兒童乳制品存在營養成分難以匹配兒童成長需求的問題，高品質、專業性強的產品供給存在缺口。
而伊利針對兒童群體打造的“基礎營養+高端功能”產品梯隊，正是以人群定制思維滿足了兒童奶市場的細分需求。
其中，QQ星風味奶-我愛喝牛奶以生牛乳奶源為基礎，定制兒童專屬清甜風味，同時搭配兒童喜歡的卡通聯名包裝，以適口的風味和趣味化設計，解決了部分兒童抗拒純奶的痛點，讓孩子愛上喝牛奶，夯實了兒童的日常營養補充場景。
QQ星A2β-酪蛋白原生DHA純牛奶則以“A2β-酪蛋白+原生DHA組合”建立了高端壁壘。
據悉，該產品甄選26.3%珍稀A2β-酪蛋白奶源，A2β-酪蛋白的腸胃親和屬性適配兒童嬌嫩腸胃；同時通過限定牧場、專利技術飼喂，創造了業界首款“A2β-酪蛋白+原生DHA”雙層原生營養產品，精準匹配3-9歲兒童眼腦發育與腸胃適配的雙重需求。
而這，也為經銷商打通了母嬰店、校園等垂直渠道，實現了高端兒童乳品的場景突破。
從單一即飲到多場景適配，
拓寬消費邊界
乳業的價值升維，離不開對消費場景的拓寬。曾幾何時，傳統乳品的消費場景高度集中在“早餐”，但如今，已變為社交、健康、便利等眾多場景組成的價值群島，品牌需要探索新大陸的勇氣與實力。
而伊利的新品布局，便是通過“代餐、禮贈、即飲”等多場景布局，將液奶產品嵌入消費者全時段生活。
面對早餐場景便攜化、熱飲需求，植選首次推出了自立袋全豆研磨豆奶飲品。據悉，產品精選東北黑龍江示范區大豆，全豆研磨工藝通過帶皮整粒研磨，可保留更多大豆營養成分。包裝設計上，自立袋包裝兼具易攜帶、可直接加熱的特性，完美適配早餐通勤的即時性消費需求。
谷粒多奇亞籽燕麥奶昔作為行業首創的新品類，則瞄準職場打工人的代餐痛點。據介紹，該產品將超級食材羽衣甘藍、牛油果+超級谷物奇亞籽、燕麥結合，打造4500mg高纖低GI的代餐屬性，完美契合職場打工人“扛餓+健康”的代餐需求。
近兩年來，禮贈場景作為行業普遍認可的高毛利、強需求的增量市場，吸引了不少企業扎堆布局。而在這一賽道，伊利產品矩陣兼具高端跨界和大眾性價比的優勢，也將助力經銷商搶占節日檔期的增量市場。
其中，伊利x正官莊紅參紅石榴牛奶依托雙巨頭品牌背書，將生牛乳與紅參、紅石榴精粹結合，高端溢價食材搭配大氣喜慶包裝，既賦予禮贈場景的“健康價值”與“體面感”，又通過禮盒規格適配家庭分享與多人饋贈。
谷粒多生牛乳6種堅果禮盒則以“6種堅果+生牛乳”的雙重營養與30元價位帶，打造“禮贈天花板”，覆蓋全年齡段禮贈需求。
當然，伊利對“新大陸”的探索從不止于液奶。
2026年，伊利旗下伊刻活泉現泡茶全新推出「玫瑰紅茶」與「櫻花玉露」兩款限定茗選，其中，玫瑰紅茶嚴選100%手工采摘重瓣紅玫瑰，搭配云南滇紅，茶湯醇厚溫潤，浸染玫瑰自然馥郁。
櫻花玉露則作為明年春季限定推出，以手工采摘的櫻花搭配清新恩施玉露綠茶，讓消費者隨時開啟春日茶韻。
總結
回過頭看，伊利的推新邏輯，本質上是對行業“技術升級、原料差異化、人群精準化、場景多元化”趨勢的深度響應。
一直以來，持續創新都是乳業突破陣痛期、錨定長期增長的核心出路，而伊利的新品矩陣不僅為自身筑牢了競爭護城河，更以全維度的價值賦能，為液奶經銷渠道的持續增長提供了核心驅動力。
作為中國乳業當之無愧的“一哥”，伊利的實踐也向行業展現了中國乳業高端化、功能化、細分化轉型的廣闊前景。
