中新網武漢12月18日電 (記者 武一力)近日，武漢一家中華老字號餐飲店創新推出“九宮格過早”拼盤，憑借精致造型與豐富口感在社交平臺迅速走紅，成為本地市民與外地游客的新晉美食“打卡點”。
圖為武漢一家餐廳推出的“九宮格過早”拼盤。武一力 攝
武漢人將吃早餐稱為“過早”，早餐品類繁多、風味獨特，武漢被美食愛好者們譽為“過早之都”“碳水天堂”。
該餐飲店區域經理袁闖18日接受記者采訪時介紹，此次推出的“九宮格過早”拼盤，靈感源自重慶九宮格火鍋的形制，其中包括熱干面、重油燒賣、三鮮豆皮、鮮魚糊湯粉、生煎包、灌湯包、襄陽牛肉粉、桂花糊米酒、鮮肉餛飩，每一款都是深受“老武漢”歡迎的傳統早餐。
記者在店內看到，“九宮格過早”拼盤擺盤精巧，每種美食僅一至兩口的分量，售價19.9元，既能滿足食客嘗鮮需求，又避免浪費。不少食客舉起手機拍照留念，定格這份“舌尖上的武漢地圖”。
“武漢是座碼頭城市，早年為滿足碼頭工人的能量需求，形成了‘重油重香、分量實在’的過早風格。”袁闖表示，外地游客時間和食量都有限，難以一次性品嘗所有特色早餐，“九宮格”恰好解決了這一痛點，且自帶“打卡”屬性，成為游客了解武漢飲食文化的窗口。
12月18日，一位食客正在品嘗“九宮格過早”拼盤。武一力 攝
來自沈陽的游客安女士說，早就聽說武漢早餐可以“一個月不重樣”，種類豐富，難以選擇，九宮格的形式能將最有代表性的美食“一網打盡”，彌補了游客因行程緊湊而錯過美食的遺憾。
袁闖透露，該產品自推出以來，銷售量持續攀升，日均銷售約150份。他認為，傳統美食與創新形式的碰撞，讓武漢“過早”文化以更年輕、更具傳播力的方式走進了大眾視野。(完)
【編輯:王琴】
