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河南省汝南縣的王崗豆腐是豫南地區知名的傳統豆制品。
它以王崗鎮前營村制作的豆腐，尤其是薄豆腐（千張） 最為出名。其特色在于堅持傳統手工技藝，只選用石膏點制，使成品口感軟嫩筋道，豆香醇厚。這一技藝在上世紀七八十年代達到鼎盛，當地流傳著“一清川，二黨淵，黑臉的豆腐數老三”的順口溜，記錄了當年的豆腐匠人。
如今，這門手藝仍在傳承。當地像76歲的胡樂始師傅這樣的手藝人，依然每天采用包含選豆、泡豆、點膏等八道工序的古法制作豆腐。它已成為王崗鎮的特色農產品，是當地人逢年過節和宴客時必備的佳肴。
