三門峽市是河南省的一個地級市，位于黃河中游，是黃河文化的發祥地之一。三門峽市有著悠久的歷史和豐富的文化，也有著許多美味的特色美食，吸引了眾多游客的口味。下面就為大家介紹一下三門峽市的六大特色美食，讓你在品嘗美食的同時，也能感受到三門峽市的魅力。
一、十碗席
十碗席是三門峽市陜州區的傳統宴席，已有百余年的歷史。十碗席最具代表性的特色菜有扣碗肉、小酥肉、辣豆腐、燉土雞、雜燴菜、黃花菜、海帶絲、小豆芽、拌芹菜、拌粉條等。這些菜品都是用當地的自產自銷的豬肉和蔬菜制作而成，色澤鮮艷，味道鮮美，營養豐富。十碗席中的這十道美食呢，其中七熱三涼，然后烹飪的間隙，再配上三道涼菜，十道佳肴幾乎同一時間出鍋，因而堪稱一絕。
二、觀音堂牛肉
觀音堂牛肉是三門峽市靈寶市的特色傳統名吃，也是河南省地方特產之一。觀音堂牛肉選用當地優質黃牛肉為原料，經過腌制、晾曬、熏制等多道工序制作而成。觀音堂牛肉色澤紅潤，香氣撲鼻，肉質細嫩，入口即化。觀音堂牛肉可以直接切片食用，也可以煮湯或炒菜等多種吃法。
三、水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是三門峽市澠池縣的地方傳統小吃，被譽為豫西一絕。水花佛手糖糕造型別致，像一只只佛手，又像一朵朵水花，焦酥適口，香而不膩，風味別致。水花佛手糖糕的制作工藝十分精細，需要用小麥粉、白糖、玫瑰花等原料，經過揉面、搟皮、切割、炸制等多道工序才能完成。
四、麻花
麻花是三門峽市陜縣的傳統小吃，已有一百多年的歷史了。麻花長尺許，色澤柿紅透亮，有棱角，香甜可口，黃焦酥脆，久放而不干，營養價值非常高。麻花的制作工藝也很講究，需要用小麥粉、白砂糖、食用油等原料，經過和面、揉面、搓條、擰條、油炸等多道工序才能完成。
五、石子饃
石子饃是三門峽市義馬市的特色小吃，又稱石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名。石子饃主要原料是面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子饃外觀焦黃鮮亮，咬開后層次分明，外酥內軟，咸香可口，非常好吃。
六、大刀面
大刀面是三門峽市靈寶市最膾炙人口的風味小吃，已有200多年的歷史，切面的大刀長3尺，寬5寸，頗像鍘刀。大刀面用傳統工藝純手工制作，大刀切面，既細且韌。以高筋面粉、雞蛋清為原料，人工和成面塊，再用近一人高的大搟面杖搟、推、壓，使面皮猶如白綾，薄至透明顯影，隔面可觀報紙。右手捉長近一米的大刀，左手按面，起起落落，細如發絲的面條便出來了。
三門峽市不僅有著美麗的自然風光和深厚的文化底蘊，還有著許多讓人垂涎欲滴的特色美食。這些美食都是三門峽市人民的智慧和心血的結晶，也是三門峽市的一張亮麗的名片。如果您想要體驗一下三門峽市的風土人情和美食文化，就不要錯過這些六大特色美食了！
