“開鐮咯！”12月15日上午，隨著一聲響亮的號子，第八屆“金凰后”韭黃開鐮豐收節在西固區西柳溝街道張家大坪村拉開序幕，田間地頭，韭農們用農具小心掀開草席，一把把凝聚著古法種植智慧的金色韭黃從麥草下涌出。
張家大坪村四面環山，當地種植的韭黃采用傳統古法種植，以其莖粗葉壯、色純黃透亮、味道鮮美而被譽為“韭黃之首”。當地韭黃因其生長時被麥草覆蓋，葉形成“自然卷”，挖出后再經過日曬天然上色，又被稱為“麥草下的黃金”。目前，當地韭黃已成功注冊“金凰后”商標，并被中國農科院專家譽為“全國品質最好的韭黃”。張家大坪村也成功入選“第十批全國一村一品示范村鎮”。
從最初的產業探索，到如今“金凰后”品牌享譽全國，田間韭黃已蛻變為餐桌新寵，一步步走向千家萬戶。當前張家大坪村韭菜、韭黃種植面積已達650余畝，平均畝產量達到4000斤，每畝年產值約為3.5萬元。今年韭黃韭菜韭苔產值達到2275萬元，村民人均純收入達到2.5萬元，韭黃種植已成為全村經濟收入支柱產業。
張家大坪村村委會副主任張小龍介紹：“張家大坪村把一家一戶的種植，變成了一個產業，村子成立了集體股份合作社，實行‘分散生產、統一品牌、統一標準、統一銷售’的模式，這樣品質有了保障，品牌更響，銷路也就拓寬了。”
簽發：董洪亮
