周口胡辣湯，那可是河南美食的一張閃亮名片。尤其是西華縣逍遙胡辣湯，2021 年其制作技藝入選國家級非遺名錄。
這碗湯的料可太足了，有本地的小麥粉、黃花菜、槐山羊肉，還融合了五湖四海的 20 多種香料，味覺密碼就藏在這豐富的食材里。
如今，周口逍遙胡辣湯可不只是一碗湯，當(dāng)?shù)刂贫?biāo)準(zhǔn)化流程，推動工業(yè)化轉(zhuǎn)型，打造品牌矩陣，還建設(shè)體驗工坊和博物館，開發(fā)體驗游線路。它“熬”出了百億元產(chǎn)業(yè)鏈，讓這古老的美味煥發(fā)出新活力。
