散文‖盤古山紅茶,一盞茶里的人間
文/豫劍
清晨的爐火醒來(lái),柴先開(kāi)口,把日子燒熱;米在鍋里翻花,油沿著鍋沿輕輕鋪開(kāi),鹽撒下一小撮,像給生活點(diǎn)了個(gè)節(jié)拍;醬與醋在碗沿低聲交談,酸甜苦辣都有了分寸。等到餐桌安穩(wěn)、人心落定,才輪到茶慢慢登場(chǎng)——它不爭(zhēng)不搶,卻把這一日的鋒芒與煙火,都安放在一盞溫潤(rùn)里。古人把開(kāi)門七件事按這樣的次第排好,不是隨意,而是把“活命”放在前,把“長(zhǎng)命”放在后,把“有味”放在最后的那一口回甘里。
七件事的先后與深意
先有柴,才有溫度;先有米,才有力氣;油鹽調(diào)和滋味,醬醋提香去膩;等肚子有了油水,茶才出場(chǎng),去膩、解渴、醒神,也把人從生活的喧囂里輕輕拉回自己。這樣的排序,是古人對(duì)生活輕重緩急的理解:先穩(wěn)住身體,再安頓心情;先填飽現(xiàn)實(shí),再滋養(yǎng)精神。于是,茶被放在最后,像一位懂得分寸的知己,不喧嘩、不掉隊(duì),只在你需要的時(shí)候,給你恰到好處的安慰。
一杯茶里的人生哲學(xué)
我喜歡把茶想成一段旅程:綠茶像少年,清亮、直接,帶著山風(fēng)與露水的鋒芒;紅茶像中年,醇厚、沉穩(wěn),把棱角包進(jìn)蜜色的光里;烏龍像午后,半青半熟,懂得留白與回轉(zhuǎn);黑茶像暮年,沉靜、包容,把歲月的粗糲化作柔順。你若趕路,它給你清醒;你若疲憊,它給你柔軟;你若得意,它提醒你收攏;你若失意,它陪你把苦澀慢慢化開(kāi)。茶不講大道理,只把“慢”字放在手心里,教你在匆忙里學(xué)會(huì)停留,在喧嘩里學(xué)會(huì)低聲。
關(guān)于茶與健康的幾句貼心話
有人說(shuō)茶里藏著“茶色素”,能清血管、降血脂、延年益壽。科學(xué)的態(tài)度是:茶及其成分作為日常飲品或保健成分,確有一些抗氧化、調(diào)脂等潛在益處,但把它當(dāng)作“治病”的藥,就言過(guò)其實(shí)了。若有心腦血管、代謝等方面的疾病,還是要按醫(yī)囑規(guī)范治療;喝茶,是生活方式,不是處方。再好的茶,也代替不了醫(yī)生與藥物;再溫柔的茶湯,也只能在你按時(shí)吃飯、規(guī)律作息、適度運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)上,給你多一分從容與體面。


