連謝霆鋒都稱贊的河南菜，你吃過嗎
12月10日，著名演藝明星謝霆鋒在北京探店品嘗河南菜，驚嘆河南菜的風味層次遠超預期。并給出推薦清單，蒸茼蒿、荊芥黃瓜、胡辣湯、河南燴菜。不得不說，這份推薦菜單完全是河南人最愛的心頭好。咱今天就說說謝霆鋒推薦的河南菜。
河南蒸菜
在河南，萬物皆可蒸。你以為只有綠葉菜逃不過河南的蒸鍋嗎？如果這么想你就太天真了。
河南人喜歡蒸的菜，比如：謝霆鋒稱贊的蒸茼蒿，還有菠菜葉、芹菜葉、紅薯葉（也可以蒸成紅薯窩窩）、擦成細絲的白蘿卜、胡蘿卜、土豆，還有野菜灰灰菜、面條菜、薺菜、蒲公英、白蒿、槐花、榆錢等等等等，就連夏天讓人聞風喪膽的豆角，也逃不開河南人的蒸鍋。
把洗干凈的菜切好控干水分，少量多次的加上面粉拌勻，水開上鍋蒸十分鐘左右，蒸好之后倒入盆中，倒入拌好的蒜汁，再淋上少許的辣椒油就可以開吃了。
這種做法省時省力，操作簡單，有手就會，好吃又健康。
荊芥黃瓜
這道涼菜在夏天的餐桌上可是必不可少的，有的時候還會配上河南變蛋，開胃爽口。
荊芥是一種香氣濃郁的蔬菜，跟香菜、薄荷還不一樣，有網友調侃說是“貓薄荷”，反正我從小就叫荊芥，不太清楚
。荊芥在河南的夏天可是占據很重要的地位，可以搭配任意涼菜，可以搭配撈面條。
胡辣湯
胡辣湯這個極具河南特色的美食，應該會有很多外地人接受不了，它會有很辛辣的胡椒味。我一個河南人都接受不了方中山的胡辣湯，辛辣味太足了，吃了上頭，不過這是它的特色，還是有很多朋友喜歡的。
河南的早上，必須來一碗熱乎乎的胡辣湯，辛辣的味道刺激味蕾，喚醒一天的激情，再配上炸好的油饃頭，你就吃吧，給你寒冷的冬天帶來溫暖。
河南燴菜
好多人對河南燴菜的印象就是大雜燴，大亂燉。這話說的沒錯，但是河南燴菜是最能體現河南人特色的菜。
一大鍋各種各樣的東西煮一起，粉絲、白菜、豬肉、豆腐、豆芽、海帶等等，如果再加上現炸的蘿卜丸子，這一碗燴菜，就是冬天最好的美味。
燴菜看似雜亂的一鍋亂燉，其實體現出了河南人身上的中庸之道。什么都能接納，什么東西都能收到一個大鍋里頭燉一燉，雖融合在一起，卻又不搶了其他東西的味道，就像謝霆鋒說的“平衡”。
以上就是謝霆鋒推薦的河南菜，其實河南還有很多好吃的，咱們有時間再細細的聊。
你有喜歡吃的河南菜嗎？
