眼前馬上就浮現(xiàn)了那些石頭建筑錯落的村寨，高大的核桃樹剛剛綻出新葉，像一團(tuán)綠褐色云霧，籠罩在村寨上面。淺淺的褐色，是樹葉的新芽。綠色是核桃樹正在開花：一條條肥厚的柔黃花序，從枝頭懸垂下來——那就是顏色淺綠的花。這個(gè)時(shí)節(jié)，村民們會把將導(dǎo)致核桃樹結(jié)出過多果實(shí)的花序一條條摘下，輕輕一捋，那一長條肥嫩的雄花與雌花都被捋掉了。焯了水拌好的，其實(shí)是那些密集的小花附生的莖。什么味道？清新無比的潔凈山野的味道！
而在那些不被人過分打擾的安靜村莊，蕨就生在核桃樹下，又嫩又肥的莖，從暖和肥沃的泥土里伸展出來，一個(gè)晚上，或者一個(gè)白天，就長到一拃多高了。要趕緊采下來。不然，第二天它們就展開了莖尖的葉苞，漂亮的羽葉一展開，為了支撐那些葉子，莖立即就變得堅(jiān)韌了。鄉(xiāng)野的原則就是簡單，取了這莖的多半段，擇去頂上的葉苞，或干脆不擇，也是在滾水中淺淺焯過，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)蒜蓉，一點(diǎn)辣椒，什么味道？蘇醒的大地的味道。
——摘自阿來《西高地行記》
