《風起洛陽》與孟津美食
古裝懸疑劇《風起洛陽》的熱播不僅吸引了大量觀眾的眼球，同時也讓人們對唐朝洛陽的文化背景產生了濃厚的興趣。這部劇通過精湛的制作工藝，將洛陽的特色美食和古樸建筑如天堂、明堂等展現在觀眾面前，讓人仿佛置身于那個繁榮的時代。劇中，王一博飾演的百里二郎被譽為洛陽第一名饕，他在探案過程中展現智慧的同時，也引領觀眾領略了洛陽的眾多佳肴美饌。
眾多觀眾在觀賞完《風起洛陽》后，紛紛產生了游覽洛陽和孟津、品嘗當地美食的強烈愿望。作為洛陽的一部分，孟津以其獨特的美食佳肴而聞名，尤其是以下幾種尤為引人注目。
02孟津特色美食
△ 不翻
不翻是孟津的傳統小吃，以綠豆為主要原料。這道地道的孟津美食，以優質綠豆為原料，經過精心漲發、去皮后，被磨成細膩的豆漿。加入雞蛋和食鹽調味，調制成糊狀后盛入鐵鍋中，用柴草細心煎烙，直至兩面金黃、香氣四溢。關于“不翻”這個名字，還藏著一個有趣的傳說。相傳康熙皇帝曾在暗訪民情時途經洛陽孟津，因饑渴難耐而品嘗這道美食，并以“不翻”來命名它，這個故事在民間廣為流傳，增添了其傳奇色彩。
△ 鐵謝羊肉湯
鐵謝羊肉湯因其厚重的歷史底蘊和獨特風味，成為了洛陽地區乃至更遠地區食客爭相追捧的美食。這道百年傳承的佳肴源自洛陽市孟津區白鶴鎮鐵謝村的獨特手藝，如今已名聲遠揚。無論是鄭州、開封、三門峽、焦作還是平頂山的食客，都愿意為此湯遠道而來。湯的制作考究用料，憑借秘方去除羊肉的膻腥，再加入祖傳秘制佐料、蔥花和香菜增香，進而入選省級非物質文化遺產名錄。
△ 橫水鹵肉
橫水鹵肉以豬肉為原料，烹飪技藝精湛，口感肥而不膩，以其獨特的秘方與歷史故事相結合而聞名。這道美食背后有一段引人的歷史傳說，唐太宗李世民曾在橫水附近慰勞將士，當地民眾殺豬煮制鹵肉，并將草藥加入肉鍋中，以保證將士能更快地補充草藥。鹵肉隨后成為國宴御菜，聲譽鵲起，成為“豫西名吃”。
△ 平樂脯肉
平樂脯肉是孟津平樂鎮的百年特色美食，通過精選材料和獨特制作工藝，成為了地方節慶餐桌上的必備佳肴。它由當地村民郭積禮創制，至今已傳承100余年。其獨特之處在于精選紅薯粉、紅薯粉條、土豬肉與笨雞蛋，經過精細加工，紅薯粉條煮至六七成熟后再與肉餡等混合，充分攪拌后注入肉湯，并通過蒸炸結合的工藝，最終成為色澤鮮亮誘人，口感松軟富有勁道的美味。
△ 白鶴套腸
白鶴套腸這道源自孟津白鶴鎮的古老佳肴，以精湛工藝而著稱。選用優質豬小腸灌裝至大腸中，經過精心鹵制，成為餐桌上的新寵。這道美食以清爽彈牙、筋道爽脆的口感令人回味無窮，在平樂脯肉一起被列入洛陽市非物質文化遺產名錄，成為遠近聞名的特色小吃。在繁忙的生活中，享用一頓家鄉美食，往往能撫慰人心，讓人感受到故鄉的溫暖與美好。
