清晨7時許，天還沒完全亮，敦煌的江海早餐店已接待了好幾撥顧客。
“要吃什么里面請。油條包子自己取，粥不夠還能續。”35歲的李勇一邊麻利地制作肉夾饃，一邊熱情地招呼客人。一旁，他的母親孟桂花將剛包好的包子放進蒸鍋，蒸騰的熱氣裹著面香，氤氳出濃濃的煙火氣。父親李江海則承擔采購重任，奔波于市場與小店之間。一家三口分工明確、默契十足。
與周圍的店鋪相比，這家早餐店看起來并不起眼。兩排窄桌子靠墻，煮好的豆漿、小米粥、茶葉蛋整齊擺放在一張桌子上。顧客從進門取餐到用餐、結賬全程自助。這樣的自助模式，從2016年開店延續至今。
“敦煌旅游旺季人很多，游客時間緊，我們提倡大家自助取餐、結賬，省去排隊時間。”李江海說，“來一次敦煌不容易，希望每位游客都有最好的體驗。”
不怕有人吃完不付錢嗎？這是很多人好奇的問題。李勇坦誠回答：“大家愿意到店里吃飯，是我們的榮幸。能讓大家吃好，是我們的本事。如果沒付錢，要么忘了，要么遇到困難了，我們都能理解。”
這份坦誠與信任收獲了顧客的真心相待。福建的康女士落地敦煌后，在網上看到這家店評分高，特意前來吃早餐。她說：“早餐經濟實惠，店主特別熱情，我們吃得很好。”
在李江海看來，經營的秘訣從來不是店面的大小，而是刻在骨子里的誠信。“開店做生意和做人一樣，講究‘真材實料’，不能用金錢衡量。”李江海說。為了做出好吃的包子、豆漿，他每天早晨不到6時就趕往市場，采購新鮮食材。
“我們做的就是家常味，沒什么花樣，但保證是真材實料。”李江海驕傲地說。這些年，每當聽到客人說，“這是我在敦煌吃得最舒服的一頓飯”，他就感到特別滿足。
去年，一位游客和家人吃完早餐后忘了付錢，車子開出100多公里才想起，折返回來補上餐費，這件事讓李江海一家感動了很久。
今年10月，兩名外國游客忘了付餐費，折返付錢時店鋪已關門，對方特意將裝錢的信封塞進門縫。李江海發現信封里的錢超出了早餐費用，想方設法找到游客入住的酒店，將多付的錢一分不少退了回去。
店里常常發現顧客遺忘的身份證、帽子、手機等物品。“我們會第一時間送到派出所，或者等失主聯系過來拿。總之，一定想辦法物歸原主。”李江海說。
12月4日，在“敦煌有禮”新時代文明實踐集中展示暨“12·5”國際志愿者日活動中，李江海作為誠信經營的代表，獲得“凡人善舉 文明敦煌”證書。這份榮譽是對他的肯定，更是對他和小店在平凡中堅守的獎勵。
作為旅游名城，敦煌留下了無數游客匆忙的腳步，而這家小小的早餐店就像城市里的一盞燈，用一碗熱粥、一屜包子、一份誠信，溫暖著每一位游客的心。
