俗話說“春芽夏瓜秋果冬根”，這是老輩留給我們的飲食智慧，每個季節里都有著最適合當下的食物。不過有一種瓜卻比較特殊，其不在夏季上市，也不在夏天食用，那就是南瓜，它的上市季節在深秋，而且主要的食用季節是在冬季。是支撐人們度過寒冬的主要食材之一，大部分家庭里，一冬都要消耗幾十斤甚至更多。
其他的瓜類都是水水潤潤的，吃起來十分清爽，而南瓜則相反，它的口感以粉糯為主，而且富有明顯的甜味，若是其他的瓜吃起來發甜，那么很可能是壞掉了。所以在瓜類家族中，南瓜猶如一個“另類”。不過也有相同之處，那就是它們的食用史都十分久遠。
早在大約10000年前，人們便已經品嘗到南瓜的滋味了，不過最早是在美洲地區，其也是當地人最早馴化的作物之一。所以嚴格來說的話，南瓜并不屬于我國土生土長的植物，其是在16世紀中后期，大約明代開始由南洋華僑也有說是葡萄牙人帶入我國東南沿海地區，然后不斷傳播的。它的生命力特別強，能夠很快適應我國的氣候環境，加上產量又高，所以在明代時已經有了廣泛的栽種。而且它的產量又特別高，所以在饑荒的年代，曾幫助人們渡過難熬的日子。
而伴隨著南瓜的發展史，其也逐漸成為傳統文化中的一個代表符號，其擁有高產的屬性，同時內部多籽，象征著豐收，富裕，子孫滿堂，家業繁茂等。在逢年過節的筵席中，人們也很喜歡以南瓜來入菜，端上桌喜慶好看又添吉祥。
在民間，其被譽為“長壽”食物，這也使得其在現代人的餐桌上出現得頻率特別高。其中蘊含著大量的優質碳水，膳食纖維，果膠，葉酸，維A，鉀，鐵，磷，鎂等，有助于維持腸道健康，通便排毒，健脾養胃，補益氣血，提升免疫等，很適合寒冷的氣候里食用。
它的吃法也非常多樣，可以清蒸，熱炒，煮粥煮湯，或是制作各種面食，糕點等，可以有很多的搭配組合，花樣百搭。不過其也并非與所有的食物都可以一起搭配，尤其是食用的時候，也有所禁忌。雖然沒有特別嚴格的不能一起吃的食物，但有些食物同吃，則可能影響營養利用，或是給我們帶來不適，所以南瓜的食用禁忌要了解清楚。下面就來跟大家分享，不能與南瓜同吃的“3樣”食物，來看看吧~
1、紅薯，其與南瓜一樣，也是冬季儲備食材中的一種，家家戶戶都準備了不少。而且二者很相似，都屬于高碳水的食物。現代人越來越追求健康以及營養的多樣性，不少人會以這些高碳水的食物來替代精細的米面做成的主食。雖然在一定程度上補充營養，但在食用時盡量不要同時搭配。以免攝入過多的淀粉以及纖維素，增加腸胃消化的負擔，或是引起脹氣等。
2、羊肉，天冷了，吃羊肉的頻率也高了，熱乎乎的羊肉湯，滋滋冒油的羊肉串，或是裹滿料汁的涮羊肉，都令人垂涎，而且吃著也特別暖乎，是非常典型的熱性食物。而南瓜本身也屬于溫熱的食物，同時吃的話，則相當于熱上加熱，容易引起燥火。這一點在《本草綱目》中也有體現，其中明確記載“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”所以這兩樣一起吃，容易上火，便秘等。
3、富含維C的食物，不少水果以及蔬菜中都蘊含著豐富的維C，其也是我們所需要的重要營養素，有助于抗氧化，潤膚養顏，增強免疫等。彩椒，西蘭花，獼猴桃，柑橘類中都很常見，那么這類食物要避免和南瓜搭配到一起。因為在南瓜中含有特殊的成分，會干擾維C的吸收，從一定程度上降低利用率。
本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！
