嗓子到胸口燥得慌，像有把火在燒？早上起來口干，心里莫名煩躁，晚上累卻睡不著……這是身體里“上火”了。
光靠冷飲涼茶壓不下去，肚子喝涼了，火氣還悶在里面。分享三碗家常的“滅火”湯，食材搭配溫和，幫身體潤燥降火。
第一道：清心潤燥基礎湯
燈芯草麥冬蓮子玉竹瘦肉湯
為什么有用：
燈芯草：引導心火下行，性質溫和。
麥冬：潤肺清心，緩解嗓子干。
玉竹：滋陰生津，改善皮膚干、嘴唇裂。
蓮子：養心安神，緩和煩躁。
豬瘦肉：提供清淡的湯底，不油膩。
食材（2-3人份）：
燈芯草 5-6小扎、麥冬 10克、玉竹 3-4片、去芯蓮子 1小把、豬瘦肉 200克、姜 2片、鹽 少許。
做法：
1、處理燈芯草：溫水泡10分鐘，輕輕搓洗，去除浮塵。
2、焯瘦肉：瘦肉切塊，冷水下鍋，加1片姜，煮開后撇去浮沫，撈出。
3、煲湯：所有食材放入砂鍋，加足量開水，大火煮開后，立刻轉最小火，蓋上蓋子留縫，慢煲1.5小時。
4、調味：關火后加少許鹽即可。
湯的特點：
湯色清亮，味道是食材本身的甘甜，喝下去感覺潤潤的，能緩和身體的燥熱。
第二道：安神定志加強湯
燈芯草玉竹沙參蓮子百合豬心湯
適合誰： 感覺心慌、睡不踏實、記性差，在清熱的同時需要更安神。
為什么有用：
在上一道湯基礎上，增加了：
豬心：含對神經有益的微量元素。
百合、沙參：加強潤肺滋陰的效果。
食材（2-3人份）：
燈芯草 5-6扎、玉竹 3-4片、沙參 10克、去芯蓮子 1把、干百合 10克、豬心 1個、姜、料酒、鹽 適量。
做法：
1、處理豬心（關鍵去腥）：豬心對半切開，剔除內部白色筋膜和血塊。切塊后加一大勺面粉和少許鹽，用力抓揉2-3分鐘，用清水反復沖洗至水清。
2、焯水：豬心塊冷水下鍋，加料酒和姜片，煮開撇沫后撈出。
3、煲湯：所有食材入砂鍋，加足量開水，大火煮開后轉小火，慢煲2小時。關火后加鹽調味。
湯的特點：
湯味更醇厚，有沙參的淡淡甜味。豬心彈韌，湯能起到深層“潤燥安神”的作用。
第三道：家常清潤甜湯
燈芯草玉竹蓮子麥冬無花果排骨湯
適合誰： 想要一款全家都能喝、味道清甜、日常保養的湯水。
為什么有用：
排骨：提供基礎鮮味。
無花果干：自然甜味，助消化，讓湯更順滑。
食材（3-4人份）：
燈芯草 5-6扎、玉竹 3-4片、麥冬 10克、去芯蓮子 1把、無花果干 5-6個、排骨 300克、姜、鹽 適量。
做法：
1、焯排骨：排骨冷水下鍋，加姜片焯水，撈出。
2、煲湯：所有食材放入鍋中，加足量水，大火煮開后轉小火，煲1.5-2小時。關火前加鹽。
湯的特點：
味道清甜鮮美，無花果讓湯水帶果香，孩子也愛喝。適合日常清熱潤燥。
煲湯關鍵點
1、食材預處理：燈芯草泡洗，肉類焯水，這是湯色清、味純的關鍵。
2、用水：一次性加足開水，中途不加水。
3、火候：大火煮沸后，必須轉最小火慢煲。
4、調味：最后放少許鹽調出甘甜即可，不要多。
這三道湯的核心是：清火、潤燥、安神。
覺得燥熱，喝第一道。
又燥又睡不好，喝第二道。
想全家日常喝，選第三道。
別把喝湯當吃藥。周末花點時間慢慢煲一鍋，趁熱喝一碗，身體會感覺舒坦、平靜很多。試試看，哪一碗最對你胃口。
