#河南文旅新主張#
#2025頂端人氣創(chuàng)作者 # #2025新星計劃4期# #創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽十一期# 河南的煙火氣,一半在鍋里沸騰,一半在嘴邊蹦跶。
清晨的豆?jié){攤前,穿花棉襖的大嬸扯著嗓子喊:“倆焦饃,一碗豆沫,多擱咸菜!”攤主應(yīng)聲:“中嘞!”鐵勺刮過鍋底的沙沙聲里,豆沫的芝麻香混著焦饃的麥香,漫過整條街。
面館才是方言江湖。鄭州燴面館里,跑堂小伙高喊:“三鮮燴面一碗,蒜苗香菜雙拼!”后廚師傅吼回去:“寬面還是細(xì)面?得勁不?”老客翹著二郎腿補一句:“湯稠點,肉片多甩兩片!”河南話的頓挫像抻面,利落又帶勁——你聽那“中”“得勁”“妥妥嘞”,比辣椒還提神。
夜市攤販的吆喝更有戲。開封夜市的灌湯包攤主敲著籠屜唱梆子腔:“薄皮大餡嘞——十八個褶的灌湯包喲!”信陽熱干面老板娘嗓門亮堂:“芝麻醬管夠!辣蘿卜丁不要錢!”安陽扁粉菜攤前,老大爺跟熟客砍價:“今兒粉條多給你抓兩把,明兒還來啊?”
最絕的是老字號暗語。“葛記燜餅”的常客進(jìn)門拍桌:“老三樣!”掌柜的立馬心領(lǐng)神會——死面餅撕條,壇子肉爆香,淋兩勺高湯燜透。靈寶的蘋果攤主跟老主顧嘮嗑:“今兒的果子甜得齁嗓子,保準(zhǔn)你娃吃了賴著不走!”
這煙火氣里的河南話,是胡辣湯的胡椒粒,是燴面的骨頭湯,嗆得人眼眶發(fā)熱,暖得人心窩發(fā)燙。離鄉(xiāng)的游子聽見一句“弄啥嘞”,眼淚都能嗆出來——原來鄉(xiāng)音才是刻在DNA里的湯底,一開口,就滾出滿腹鄉(xiāng)愁。
河南人說話哲學(xué):
話糙理不糙,事兒實情更實。
湯碗盛著鄉(xiāng)音,煙火說著人情。

