榴蓮被譽為“水果皇后”
有人避之不及
有人卻愛上心頭
今年冬天
福州的“榴蓮控”
普遍感受到了甜蜜的實惠
“榴蓮19.9元/斤”——近期不少市民發現，冬季榴蓮價格明顯低于往年。11日記者走訪福州市場了解到，這背后其實是榴蓮主流消費品種的切換：去年同期福州市場以泰國金枕榴蓮為主，而今年八九成是越南干堯榴蓮。
隨著越南榴蓮大量進入福州市場，加之泰國、馬來西亞榴蓮以及近日全國首票印度尼西亞冷凍榴蓮順利運抵，福州的“榴蓮地圖”不斷添新成員。一場由全球供應鏈深度調整帶來的“甜蜜消費升級”，正在福州市場上演。
榴蓮價跌
今冬實現“自由”
在臺江區交通路的果然鮮水果店，“越南干堯榴蓮19.9元/斤”的標牌十分醒目。市民李女士正在挑選，她笑著說：“現在榴蓮價格比以前友好多了，像我買的這一個，算下來才89元，可以實現‘榴蓮自由’了。”“我是資深‘榴蓮控’，今年冬天能讓我更頻繁地品嘗這一美味。”李女士說。
消費者在選購榴蓮。記者 朱麗萍 攝
在永輝超市奧體店，記者看到貨架上榴蓮被整齊碼放，香氣四溢，吸引了不少消費者。“榴蓮價格比去年同期便宜，銷量也上去了。”現場一位售貨員告訴記者，現在的榴蓮主要來自越南。
永輝線上超市。
樸樸超市。
福州海峽果品批發市場相關負責人林經理表示，眼下，福州批發市場越南榴蓮占比達八九成，其余是泰國以及馬來西亞等地的榴蓮。面對市場上日益增多的榴蓮品種，林經理提醒消費者，不同品種價格、口感、出肉率各有特點。泰國金枕榴蓮口感穩定，氣味比較濃郁；越南干堯榴蓮甜味足，但榴蓮味不及泰國金枕；馬來西亞、印尼榴蓮，風味獨特，但多為冷凍品。印尼冷凍榴蓮目前市場上還比較少，全國首票印度尼西亞冷凍榴蓮落地后，預計后市印尼冷凍榴蓮上市量會增加。市民挑選時，除了看單價，更要結合品種特性和個人喜好。
產地切換
榴蓮全年不斷檔
福州優品果業商貿有限公司總經理林晶晶介紹，福州市場上榴蓮品種豐富，近年來隨著來越南榴蓮的產量越來越高，福州已可實現“榴蓮全年不斷檔”。
眼下，福州市場的榴蓮主要來自越南。記者 朱麗萍 攝
“今年大家覺得榴蓮價格更便宜了，主要是目前市場上的榴蓮八九成都是越南榴蓮。”福州海峽果品批發市場相關負責人葉文輝表示，去年同期，該批發市場銷售單榴蓮，六七成來自泰國，今年由于泰國榴蓮價格上漲，眼下八九成都是越南榴蓮。
據介紹，占據福州市場主流的越南干堯榴蓮，批發價從去年同期的20元—25元/斤降至15元—20元/斤，降幅達20%—25%。泰國金枕榴蓮今年批發價實際上漲，從去年同期的40元—42元/斤漲至48元—50元/斤，漲幅約20%。由于單價更低的干堯榴蓮成為消費主體，多數消費者直觀感受到的是“今年入冬以來，榴蓮更便宜了”。
物流提速
榴蓮直抵榕城
中國果品流通協會副會長、福州久泰貿易有限公司總經理李伯根介紹，今年榴蓮市場的“平價”與“豐富”，背后是全球水果供應鏈持續優化的縮影。除傳統的泰國、越南產地供應充足外，高效、低成本的跨境物流發展是關鍵。
一方面，除空運外，成熟的“陸路快線”持續發力。大量東南亞水果通過中老鐵路“瀾湄快線”的冷鏈列車，高效、低成本地運抵中國，再分銷至各地。新型智能溫控設備的應用，極大保障了長途運輸后的品質，使終端價格更具競爭力。
另一方面，“海上通道”更加多元，海運以其運量大、成本低的優勢，為大宗農產品進口提供了經濟可靠的運輸選擇。物流渠道的競爭與互補，共同壓縮了流通環節的成本，讓消費者能以更實惠的價格，品嘗到更多產地的鮮果。隨著進口渠道的多元化和物流效率的提升，福州消費者的“果盤子”正變得更加豐盛和實惠。
挑選榴蓮
記住這三點
網上流傳著不少挑選榴蓮的“竅門”，比如“要買微微開口的榴蓮”“果皮發黃才是好榴蓮”。其實，這些說法并不可靠。
榴蓮被擺在顯眼位置。記者 朱麗萍 攝
福州海峽果品批發市場多位榴蓮批發商提醒，榴蓮品種多樣，有些成熟后果皮并非黃色；而“自然裂口”主要適用于金枕榴蓮，其他品種成熟后通常不會開裂。此外，自然裂口也可能是過熟甚至開始腐壞的信號。那么，有沒有更通用的挑選方法呢？記住下面這三點：
01捏尖刺
相鄰的兩個刺能輕松捏在一起，說明果皮已經變得十分柔軟，也代表著里面的果肉已經成熟，這樣的榴蓮就可以打開食用了。
02看“身材”
選榴蓮，最好選那些身材勻稱的果子，這意味著每個果瓣都發育良好，果肉比較飽滿，整體來說是最佳選擇了。
03聞氣味
若榴蓮聞起來氣味過淡，有一股青澀的味道，則說明榴蓮還未成熟；若榴蓮聞起來有一股異味，則說明榴蓮已經熟過頭甚至變質了。自然成熟的榴蓮聞起來會有香甜氣味。
編者按：
消費，并不只是“買買買”，它展示個人選擇，反映市場動向，也揭示社會風尚。掌上福州客戶端開設《新消費》專欄，我們希望深入一線，用筆尖和鏡頭捕捉榕城最鮮活的、最有趣的消費訊息，洞察消費熱點之下的市場趨勢，記錄老百姓衣食住行的最新變化。
記者：朱麗萍
編輯：陳穎
策劃：吳文霖 馮雪珠 陳玲云
