01登封特色美食
? 焦蓋燒餅
登封，一個充滿美食誘惑的地方。說到登封的美食，不得不提焦蓋燒餅。這種獨特的燒餅，以其外酥內軟、焦香四溢的口感，成為了當地人的最愛。
? 石道牛肉
還有哪些登封美食值得一試呢？其實，登封的美食種類繁多，除了焦蓋燒餅外，還有石道牛肉等眾多佳肴。想要大快朵頤，感受肉質的鮮香嗎？石道牛肉絕對是個不錯的選擇。
石道牛肉，選用中原1-3歲的健康黃牛為原料，融入富含礦物質的穎源泉水，借助陳年老湯的醇厚，經過獨特配方與精細加工，結合純天然名貴中藥材的腌制、蒸煮與高溫殺菌等工序，終成肉香四溢、美味無比的佳肴。即使擔心吃肉長胖，石道牛肉也是您的理想之選。
? 登封燜子
相傳，清代時期，登封的著名人物景東揚，在幼年家境貧寒。每逢新春佳節，因經濟拮據無法購買肉類，他的母親便巧妙地在煮好的骨頭湯中加入粉芡，再輔以肉末、粉條及獨特調料，精心熬制成了燜子這一風味小吃。這一創舉深受景東揚的推崇，使得燜子在登封東部乃至周邊縣市廣受歡迎。特別是在大冶鎮，幾乎每家每戶都會制作這道美食。
? 蒜面條
說到面條，登封人的餐桌上也少不了它的身影。蒜汁的加入，讓面條酸爽開胃，成為當地人喜愛的美食之一。
將搟制好的面條與新鮮的時令青菜葉一同放入沸水中煮熟，隨后撈出，用涼開水過涼，再盛入碗中，澆上精心調制的蒜汁，便可享用這道美味。在物資相對匱乏的年代，能夠痛痛快快地吃上一碗蒜面條，無疑是人們的一種奢望。
? 登封芥絲
“登封芥絲”精選自中岳嵩山獨特氣候中生長的優質圓葉芥菜（芥疙瘩），經過精湛的腌制工藝和傳統制作方法，以罐裝和真空包裝精心制成，味道鮮美。這款歷史悠久的佳肴，以其獨特的芥末香味和清爽口感而聞名，甚至在唐朝時期就已備受贊譽。每當品嘗時，仿佛能聽到歷史的回響，讓人回味無窮。
? 折疊果子
相傳，大禹在軒轅關苦戰水患，長達十三年之久，甚至三過家門而不入。他的妻子涂山嬌為了給他送飯，約定了聞鼓餉夫的習俗。涂山嬌不僅聰慧過人，更精通廚藝，尤其是她制作的折疊果子，深受大禹喜愛。
折疊果子，作為早期的蜜食，制作工藝考究。它以石磨香油、精面粉和鮮雞蛋為原料，經過精心攪拌和揉團后，再經過推搟和旋圓，最終形成大如蒲團、薄似蟬翼的形狀。烹飪時，將其放入油鍋炸至空油，再敷上一層蜂蜜，撒上脫皮白芝麻，便成了晶瑩剔透、芳香四溢的美食。
? 鄭氏芝麻糖
此外，還有一樣美食同樣令人贊不絕口——東華鎮鄭氏的芝麻糖。
芝麻糖，這一營養豐富的純手工季節食品，因糖分在冬季易于凝固，成為了冬季的獨特美味。其香甜酥脆的口感，在口中逐漸溶解，轉化為葡萄糖和果糖，不僅易于人體吸收，更散發出誘人的糖果和麥芽香氣。
? 茶亭溝紅薯
登封告成鎮的“茶亭溝”紅薯，自2008年榮獲綠色食品標志以來，便以其香甜流油的口感贏得了廣泛贊譽。這里不僅獲得了國家綠色食品發展中心的萬畝綠色紅薯生產基地認證，更讓每一位品嘗者都贊不絕口。即便是素食主義者，也能在這里找到滿足與少林禪果的契合。
? 少林禪果
“少林禪果”精選自嵩山深處的高品質野生果實，經過精湛的物理加工工藝，最大限度地保留了其原始的營養成分。這種禪果口感細膩，酸甜適中，且含糖量較低。它富含豐富的維生素和膳食纖維，營養價值極高，不僅美味可口，更是蜜餞糖果的理想替代品，符合當下人們追求健康養生的生活理念。
? 石佛豆腐
火鍋季節里，若想嘗試些別樣的食材，不妨試試唐莊九龍潭的石佛豆腐。這種豆腐以其獨特的風味和口感，定能為你的餐桌增添一份驚喜。
石佛豆腐，以其獨特的勁道與美味，在豆腐界中獨樹一幟，被譽為“豆腐之王”。這種美味僅在唐莊鎮九龍潭附近才能品嘗到，且仍保留著傳統的人工大鍋制作工藝。嘗過九龍潭的石佛豆腐后，人們才能真正領略到何為純粹的豆腐之韻味。
