一提起登封，想必大家首先想到的就是少林寺了，但除此之外你可知道登封還有好多傳統特色美食？今天小編就給大家整理了8道讓登封人吃過都余味未盡的當地特色美食，快來看看你都對哪些心動吧！
1 芝麻焦蓋燒餅
芝麻焦蓋燒餅不僅在登封非常出名，是登封市最有代表性的漢族傳統名點之一，而且馳名中外。其口感酥脆，色澤焦黃，圓形厚墩，內層松軟，焦面上全是脫了殼的芝麻仁，焦蓋還可以揭起來吃，酥脆馨香，十分美味。
燒餅最好吃的時候是剛出爐熱烘烘的時候，里面什么都不加干吃就很好吃，但一般是不單吃的，可以夾上豆腐串或者鹵肉，再放點辣椒，那味道真不是我吹，吃了就念念不忘。還可以配上登封芥菜絲更加美味，當然還可以搭配牛肉湯、羊肉湯一起吃，這種吃法咱河南人都懂。
2 燴羊肉
但對于登封當地人來說，燴羊肉才是芝麻焦蓋燒餅的黃金搭檔。燴羊肉肉量實在，味道醇厚，再加上一勺特制羊油辣椒，就算不能吃辣的人來到這也忍不住多加一勺辣椒來體驗羊肉獨有的濃香口感。
一碗燴羊肉，兩個芝麻焦蓋燒餅，伴隨著一代一代人的成長，這個味道不知道成為了多少登封人心目中的集體回憶。
3 登封芥絲
登封芥絲不僅含有粗蛋白、維生素C、胡蘿卜素及鉀、鈣、鐵等多種營養元素，而且低糖低脂肪還無膽固醇，是高血壓、高血脂、糖尿病及缺鉀人群的理想菜肴。其原材料選自嵩山特殊氣候下的優質圓葉芥菜，經獨特的腌制方法和傳統工藝精制而成。
很多人看到這道菜直呼沒見過，但看著就感覺很清爽，食欲滿滿。登封人覺得夾在剛出爐的芝麻焦蓋燒餅中味道更是一絕，只一口便能讓人余味未盡，念念不忘。
4 少林寺素餅
少林寺素餅所用原料是臺灣產的全素食酥油，其配方也很講究，低糖且不含脂肪，口感香酥濃郁，食后有迅速補充體能之功效。如果有機會去少林寺的話，一定要嘗嘗，不僅看著很美味，吃過之后也會讓人感到驚艷。
5 嵩山紅香椿
在河南很多地區的人們都喜歡吃香椿葉，但是你見過紅色的香椿葉嗎？小編我也是香椿的骨灰級愛好者了，但也是頭一次見到紅色的香椿。嵩山紅香椿是河南登封市的特產，為當地多家科研單位依據當地四季分明、晝夜溫差大等地域特點共同研制培育出來的新品種，是純天然綠色食品，很多登封人都喜歡吃。
6 茶糊涂
聽名字就覺得很陌生，果然是自己之前沒有見過的美食，問了一下身邊的朋友，好像也沒有見過，估計只有登封才有吧。登封茶糊涂的做法是先將小米或黃豆炒熟，再磨成面粉做成面湯，并加入豆腐丁、黃豆、花生、棗子、芝麻、粉條末等熬制而成， 是登封人民正月十五前后因春節期間吃油膩東西過多而創制的一種特色飯食。其味道鮮美，余味悠長，是登封人非常喜愛的粥食。
7 登封刀削面
大家都知道山西刀削面是帶湯的，在煮熟后加入雞丁肉汁，而登封的比較特別，一般都是干刀削，其做法為先煮再炒，多一道工序后味道就不一樣了。煮熟后撈出放入炒鍋，加入蔥姜蒜、豆芽、辣椒、肉片等一陣爆炒，這樣炒出來的面很入味，非常好吃，你吃過炒出來的刀削面嗎
8 燜子
燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴，其做法為在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，慢慢熬制而成燜子這種風味小吃。登封本地愛吃的人幾天不吃就會念念不忘。
以上就是小編為大家整理出來的8道登封特色小吃，每一道都是登封人的最愛，吃過便余味未盡，念念不忘，如果你到了登封，一定要記得嘗嘗啊。除此之外也歡迎大家來評論區給我留言各地特色美食哦，小編一定會不遠萬里去嘗嘗的！
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8道登封特色美食，有幾道見都沒見過，全吃過才是地道登封人
2025-12-12 18:50來源：影圈探員
