去河南新鄉不能錯過的10種美食
1.紅燜羊肉：新鄉的標志性美食，將悶罐羊肉和南方火鍋結合，選用本地散養山羊，經多道工序去腥，用秘制醬料慢火燜煮，羊肉香辣可口、軟嫩筋道，湯汁鮮中帶辣，還可搭配手工扯面蘸湯吃。
2.牛忠喜燒餅：省級非遺美食，由國家級燒餅大師牛忠喜制作，以松酥起層、香而不膩、無硬核著稱，有甜味的豆沙、棗泥等，以及咸味的肉松、火腿等多種內餡。
3.延津火燒：2013年被列為新鄉市市級非物質文化遺產，外形似燒餅比燒餅大，像肉盒比肉盒焦，個大肉多，外焦里嫩，香而不膩。
4. 臧營橋燒雞 ：以農家散養健康草雞為原料，配以二十余種天然貴重藥材及循環老湯精制而成，口感純正、醇香濃郁、熟爛離骨，無論涼熱，食之均余香滿口。
5. 封丘卷尖：河南十大經典名菜之一，將肥瘦相間的肉餡裹進金黃油豆皮，蒸熟切片后琥珀紋路清晰，入口先是蛋皮的柔韌，繼而肉糜的鮮嫩層層釋放，蘸蒜汁吃風味更佳。
6. 獲嘉饸饹條 ：以面粉和食用堿為主料，面條筋道彈爽，配以成年累月熬制的高湯，加入牛肉或驢肉臊子，再加上青蒜苗或韭菜，肉香撲鼻。
7.原陽燴面：以“白湯”著稱，用羊大骨慢燉出的湯白白亮亮如牛乳，面片全是手工搟制，入口爽滑，再放入羊肉、撒上香菜，淋上香油，鮮香味美。
8. 羅鍋醬肉：傳承百年的老字號美食，選用五花肉、豬蹄等食材，用有著上百年歷史的老湯鹵煮數小時，色澤醬紅油亮，肉質酥爛不膩，醬香濃郁。
9.原陽涼粉：可涼拌當開胃菜，也可做成雞蛋抱涼粉，涼粉加熱后晶瑩剔透，入口筋爽糯香，裹著的雞蛋金黃焦嫩，兩者搭配頰齒生香。
10.輝縣山楂糕：以輝縣盛產的優質山楂為原料，色澤鮮紅誘人，口感細膩軟糯，酸甜可口，開胃消食，是新鄉人喜愛的甜蜜零食。
