開封本地人常去的寶藏小吃店
黃焦酥脆,主要都是肉的鮮嫩,灌湯流油,餡還夠鮮嫩。開封本地人推薦的開封老味館子,一個字:中。河南特色千千萬,挑戰100天吃遍河南。小飛現在是在開封,今天是要去打探一家開封本地人推薦的開封老味館子。
魏家鍋貼,非常好吃,都是河南的特色菜。
我看這鯉魚,還有肉絲帶底,都是特色菜,帶點麻辣,帶點焦香,應該還帶點酸甜口。
一入口魚皮就是非常脆,非常酥,非常的香,入味也好,也沒什么腥味。
什錦的素鍋貼,然后再加大肉鍋貼,挺會點,價格非常親民,主要是味道好。
老開封了就在這附近。
這是炒涼粉,這個是鍋貼豆腐,這個湯三狠湯,再加上鍋貼,這個汁黃焦酥脆,主要都是肉的鮮嫩,灌湯流油,餡還夠鮮嫩,鮮嫩多汁的肉餡,這還咬下來一半,而且它不散。
外地很多地方炒涼粉是炒碎的,但是開封炒涼粉都是塊,還得入味。
開封本地就是西瓜醬,外地人叫西瓜醬,這叫鍋貼豆腐,魚肉做的像豆腐一樣鮮嫩,經過炸過以后外焦里嫩,酥香,明白了嗎?
來到開封,如果到這個店,這幾個菜就照著點。
平常吃鍋貼應該很少能吃到這么完整的翅鱗,焦香酥脆,真的好吃,很香,這樣子一下子是不是看出來了?個頭不小,餡這么完整,嚇我一跳,這韭黃大肉的,看出來了肉餡是真的打上勁了,肉餡咸鮮香嫩,皮吃起來確實是很筋的,但是還比較軟,還比較薄,好吃。這個可以,這個是素的,很鮮嫩,真的很鮮。
它這個麻辣口給得是真好,上面這一層焦焦的,吸了湯汁之后吃起來有點軟軟韌韌的感覺,但是那種焦焦的口感依然還有一點淡淡的甜味打底。
接下來這個菜是真的很出乎我意料的一個菜,我剛才直接說這是不是焦燒羊肉,但是它的名字叫做焦燒大腸,很焦酥的感覺,里面大腸特有香味就很足,它沒有什么臟氣味,但就是大腸該有的香味很足。
其實這個店里的菜確確實實是開封老味的菜,而且量給的也足,算是比較實惠的。
